我青春年少时爱看小说，经常能在外国小说里看到“杜松子酒”，对于我来说，这是一个让人想象飘渺的酒，我妈盼着我能聪明点，常常给我吃红松子，因而我认为这个酒是用松子做成的，肯定有一种松子叫杜松子。

我的猜想也算靠谱，杜松子酒是由柏科刺柏属的杜松的“果实”调味而成，杜松子样子很像蓝莓那样的浆果，靛蓝发黑的肉质浆果部分是它们愈合的肉质种鳞。

杜松子果桨

成熟的杜松子味道香甜中透着辛辣，能很好地掩盖气味比较大的食材。法餐中腌制或炖煮红肉时，经常会加入杜松子，只需很少量，就能调动出红肉的香味来。

是荷兰人发明了杜松子酒，这个国家填海而成，地势低平，气候潮寒，为了驱寒祛湿，脚夫小贩们用黑麦和大麦等谷物蒸溜酿造，加入香气浓郁的杜松子调味，这样，受到底层人民追捧的杜松子酒也在上层社会风靡开来，成为了荷兰的国酒，而后在英国大量生产闻名于世。

单品杜松子酒隐约透着的药草味道，很少被单独饮用，它是鸡尾酒中使用最多的一种基酒，有鸡尾酒心脏美誉，它对鸡尾酒口味和花样的演绎变化功不可没。

杜松子果桨

杜松子酒和伏特加、龙舌兰酒、白兰地、威士忌、朗姆酒一起被誉为“世界六大烈酒”。

“他靠杜松子酒每晚沉醉如死，他靠杜松子酒每晨清醒过来”，杜松子酒是英国作家奥威尔笔下的温斯顿日夜沉溺之慰藉。

杜松子酒进入中国后音译称为金酒。

一杯好酒，沉淀了时光，蕴藏着故事。