自从上次做了一次肉饼之后，我们家一大一小两只馋猫念念不忘，经常问我说，今天还吃肉饼么？ 好吧，在小馋猫（小朋友）不断的催促下今天就勤快一下，刚好我家大馋猫（爸爸）出差回来，也算是给他改善一下伙食解解馋，每次回来都说在外几天没吃好，也不知道是真的还是假的！

By 自由的阳光

用料高筋面粉 200克普通面粉 200克胡萝卜 1根小里脊肉 360克紫皮洋葱 400克玉米粒 适量生姜 1小块大蒜碎 5半生抽 适量五香粉 1克黑胡椒 1克蚝油 5克葱 适量做法步骤

1、和面：200克高筋面粉+200克普通面粉混合均匀备用（也可以只用普通面粉）把一根胡萝卜切成小块，放入果汁机加150毫升水打成细腻的胡萝卜泥，缓缓加入面粉搅拌成絮状，揉成光滑的面团盖保鲜膜醒面30分钟。 注意：因面粉吸水性不同，可自行加减用水量。

2、准备材料：洋葱400克，熟玉米粒适量、葱一根、蒜末、生姜碎少许。

3、切洋葱：洋葱切小块放入绞肉机中搅碎。

4、如图，不需要搅得太碎。

5、炒制：锅中可以多倒入一些食用油，加入蒜末、葱花碎炒出香味儿。

6、蒜末炒香之后加入洋葱碎，生抽（可以比平时炒菜多加一些）然后加入黑胡椒、五香粉。

7、加入少量香油，炒制8分熟即可关火，晾凉备用。

8、搅肉：小里脊肉360克，清洗干净切块放入绞肉机，依次放入葱段、姜末、香油、蚝油，搅碎。

9、绞成这样就可以了。

10、搅好的肉馅中倒入炒好的洋葱，玉米粒、葱花，搅拌均匀。

11、这样肉馅就搅好了。（因为炒洋葱时放了适量的生抽，绞肉馅时加了蚝油，所以我没有放盐）

12、将醒好的面团一分为二，揉成长条切成大小合适的小剂子。

13、用擀面杖擀成包子皮。

14、放入肉馅包成一个个小包子（可以多放一些馅料哦，薄皮大馅更好吃）

15、把包子褶放在下面，擀成大小合适的饼。

16、煎制：平底锅中倒入适量的食用油，放入馅饼煎制两面金黄。

17、两面金黄就是这个样子，倒入100毫升清水盖好锅盖，中小火闷制水份完全蒸发。

18、水份完全收干，好吃的猪肉洋葱玉米馅饼就做好了，真的超级好吃，两只馋猫直呼绝了，小馋猫还说；“简直是神仙馅饼！”哈哈

19、真的是超级好吃，每咬一口都有深深的满足感。

20、怎么样，是心动的感觉吗？

21、储存：我所有的材料一共做了16个馅饼，一次吃不完可以放入冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来软化10分钟后煎制，口感和现做的没什么区别。

22、有了提前包好的馅饼，明早又可以晚起一会儿了喽……

小贴士

混合200克高筋粉和面煎完的饼皮口感会更筋道，也可以全部用普通面粉；用了一根胡萝卜泥，颜色会更好看，不用也是可以的。 还有就是调馅要根据个人口味加减调味料的用量。

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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