茶器中的公道杯，也被称为分茶器。主要是在出汤、分茶时使用。那么它公道在哪里呢?

这还要从他的作用说起。

1、 公道杯都有哪些作用？

1、 盛在茶汤，均匀茶汤

泡茶时，往往需要及时出汤，使茶叶与水分离，避免茶叶泡的过久，滋味过浓。分茶时，如果不使用公道杯，往往每一杯的浓度会有差异，这种差异如果是自酌自饮倒也无妨，但若待客如此，难免有些厚此薄彼的嫌疑，因此使用公道杯，均匀茶汤浓度，使同一道茶喝到不同的味道。也会把茶用到极致。也正是公道杯”公道”的体现。这正验证了”人间正道，自有公道”。

2、 适当沉淀茶渣、降温

当茶从茶壶或者盖碗出汤，往往都很烫，公道杯起到了降温和沉淀茶渣的作用。喝茶最佳的温度在45度左右这样茶的滋味就不会变化，如果冷烫对人体反而不好。如果是茶叶比较细可以另外搭配一个茶滤，放在公道杯上，这样出汤的时候就可以过滤茶汤，一举多得。

2、 公道杯怎么选？

公道杯的款式多样，有碗状、杯状、有柄、无柄等，材质有陶瓷、陶、玻璃、柴烧等，反正有很多选择。但不论外形如何，公道杯的实质作用都是一样的，万变不离其中。

顺手和实用是挑选首要考量的因素，其次是美观度，容量一般要略大于所用的壶或者盖碗，满足每一道出汤沥干茶水的要求。

其次，公道杯也不是越大越好，顺手最好，再检查一下出水是否断水利落，断水时茶汤不宜沿着公道外壁流为好。

在型上公道杯跟相应匹配的茶具协调就算搭配，如颜色，器型大致跟壶和盖碗匹配。当然这个跟自己的审美有密切关联，自己认为好看就可以了。

现在很多茶人相对喜欢用玻璃公道，便于看茶汤，不过我个人更偏向于使用白色陶瓷或者柴烧公道杯，既不影响看茶汤又美观。

另外一个我选择器，一般比较关注一器多用，如果公道杯还能当烤茶罐，既可以烤茶又可以当分茶器，那不是一举两得，一箭双雕。何乐而不为呢。

就是根据这个思路设计了一款既可以烤茶又可以分茶汤的公道杯，使用效果非常好，客户的体验度也很高。