秋葵是这个季节正应季的菜，《台湾药用植物志》中有过对秋葵的记载：“果实治喉痛，淋病，小便困难。”

常吃秋葵可以保护皮肤、促进消化、对肝脏也有一定好处。

秋葵有很多种吃法，不过很多人喜欢白灼秋葵，然后蘸酱吃，做法不仅简单，吃起来也比较原汁原味。

但也有不少人遇到一个问题，白灼秋葵虽然简单，但是很容易吃起来不脆嫩。

所以今天，暖暖就要告诉你，关于白灼秋葵的几个小诀窍：

No.1 白灼秋葵用热水还是冷水

白灼秋葵一定要用热水，而且要水烧开后再下锅。

如果冷水灼，秋葵高温煮的时间会长，更容易让营养成分受到破坏，而且口感也会不脆嫩。

No.2 白灼秋葵不能切

白灼秋葵一定要完整一根放入锅中，切开后会让秋葵里面的营养都流失在水里。

告诉你哟，这些营养也是保护胃的重要成分。

No.3 白灼前有关键步骤

白灼秋葵前，可以将秋葵先放到淡盐水中浸泡10分钟，可以保持秋葵翠绿的颜色。

No.4 白灼秋葵别超过这个时间

煮秋葵千万别超过1分钟，开锅后下入秋葵，1分钟捞出后，你会发现秋葵的味道真的脆嫩。

No.5 蘸酱很关键

暖暖在这里提供一个白灼秋葵的蘸酱，口感真的一级棒哦~

碗中放入葱蒜末，少量白芝麻，1小勺盐，1小勺辣椒油，几滴香油，少许白糖，生抽搅拌均匀，淋在秋葵上，就能开动啦！