年关将至，新上海人正考虑置办什么年货，游客考虑带什么上海伴手礼或者上海年货回老家送亲友。很多上海本地年轻人或者二代移民，也在疑惑上海老味道是什么。

毕竟，三四十家米其林搬不回去，六七千家咖啡馆搬不回去，星罗棋布的网红店带不回去。

今天蘑菇就来个大综合，推出一期专门的上海老味道，如果有不全面的地方，欢迎补充哈！

1.蝴蝶酥。这是上海开埠以后，从欧洲传入的特色风味小吃，因形似蝴蝶而得名，口感酥脆，有黄油香。（推荐国际饭店、沈大成、上海哈尔滨食品厂）

2.鲜奶哈斗。其实是已经风靡全国的鲜奶泡芙，只是这也是上海味道。表皮略酥，里面是满满奶油。（推荐国际饭店）

3.鲜肉月饼。普遍甜口的南派月饼的另类，肉汁饱满，皮脆而粉，还有加榨菜的。（推荐泰康食品）

4.杏仁排。顾名思义，有大量的杏仁加持，蛋黄黄油底料，脆而有味。（推荐沈大发、真老大房、上海哈尔滨食品厂）

5.桂花糕。糯米粉糕点染桂花香气和清甜，自然就有江南的况味，而上海是新派江南文化的代表，必须把她加进去。（推荐沈大成、老大房）

6.条头糕。也是糯米粉做的，只是条状，上面也是也撒桂花末。（推荐沈大成）

7.青团。青团其实不只江浙有，闽粤也有，但是上海日常就当小吃，不只是清明节时令特产。因为加入艾草汁而呈现绿色，馅经过发展，不只豆沙，还有抹茶、肉松等新式味道。（推荐沈大成）

8.萝卜丝饼。素的酥饼，加入满满的萝卜丝，非常清鲜脆口。（推荐真老大房）

9.掼奶油。用新鲜奶油制作，机械搅打，加入蔗糖，雪山状，甜酸且香，女生的爱。（推荐老大昌）

10.蟹壳黄。俗称小麻糕，因为像金黄色的蟹壳故名，馅料有荠菜、葱油、白糖、豆沙等类型。（推荐王家沙点心店）

11.西番尼。听起来像“喜欢你”，告白可以用哦。其实就是蛋糕果酱巧克力层叠而成，口感细腻有层次。（推荐上海哈尔滨食品厂）

12.蟹香蛋黄锅巴。蟹黄和蛋黄香齐飞，锅巴嘎嘣脆。（推荐上海哈尔滨食品厂）

上海像这类的糕饼方向的特产还有很多，老人小孩尤其喜欢，沈大成、上海哈尔滨食品厂、真老大房、泰康、国际饭店还有一些新派糕饼屋都有出售，新的包装也便于送亲朋好友了。

下面再推荐几个明确标识详细地理的特产年货。

13.高桥松饼。原产高桥镇，原料为红豆、桂花、面粉等。甜口又脆。

14.崇明糕。崇明岛妥妥的上海郊区，新鲜果蔬鱼肉很多，这个小吃是精致的糯米糕。

15.上海梨膏糖。清肺圣品，历史悠久，用白砂糖炼化杏仁、川贝、半夏、茯苓等（推荐澹叠老、老城隍庙）

16.上海五香豆。吃到这个总想起《孔乙己》的茴香豆。蚕豆，加上茴香、陈皮、桂皮、甘草、胡椒粉、糖等制作，非常香。（推荐老城隍庙）

17.大白兔奶糖。上海冠生园出品，无数人的童年，这只白兔，在物资贫瘠的年代，几乎是幸福的代名词。现在买和吃的，情怀为主。

当然上海著名的糕点还有很多，比如巧克力维纳斯、千层酥、牛轧糖等等，我们不再一一列举。

下面进入熟食酒水领域。

18.枫泾丁蹄。跟周庄的沈万三类似，原料是猪后蹄，加入黄酒，冰糖、桂皮、丁香等香料烹制，肉非常熟透且嫩，卤汁浓香。枫泾古镇本身是位于上海金山区的江南古镇，江疏影《三十而已》的取景地。

19.熏鱼。鱼刺都软化了，因为鱼经过卤汁浸泡，加入各派自己的香料，选用冰糖、蜂蜜、麦芽糖等类型的糖，色泽深入口松脆香鲜。（推荐上海第一食品商店）

20.红肠。用猪肉、淀粉、大蒜等加工制作的香肠，原产于俄罗斯，味美质干，有很多做法。（推荐上海第一食品商店）

21.老上海酱鸭。江浙沪名菜，色泽深而黄黑，酱汁甜咸兼具，鸭肉酥嫩。（推荐上海第一食品商店、杏花楼）

22.八宝饭。非常清彩，上海人过年必备，用料丰富，是满桌饭菜的美丽点缀。（推荐上海第一食品商店、杏花楼）

23.盐焗鸡。上海也做，当然粤菜才是杠把子。不过上海的老食堂和餐馆都有这道菜。浓咸，保留鸡肉的鲜香以及黄色的本色色泽。（推荐上海第一食品商店、杏花楼）

24.醉蟹。选用有黄的母蟹，黄酒腌制，蟹黄浓香，很有回甘。（推荐邵万生）

25.黄泥螺。下酒的神器，肉厚且鲜，用陈年黄酒腌制，吃太多可能不能开车哦。（推荐邵万生）

26.崇明玫瑰米酒。米酒普遍度数低，纯粹、清香、甜糯，又有浪漫韵味，女生会爱的。

再推荐两样适合送礼的，有上海文化特色的非食品伴手礼。

27.上海故事丝巾。这个品牌的丝巾，是上海人追求时尚的典型代表，新款的也很新潮，不会大妈款。关键，主要看气质吧。

28.摩登红人雪花膏。雪花飘入雪中都不见，雪花膏也是这样。非常滋润，可以作为日常补充。

当然，上海可以选择的年货还有很多，这里只做一个框架的介绍。

同时，个别特产也不只上海独有，可能江南地区都有，甚至再往南也有。列举出来，主要是上海确实保留传承得好，同时供跟我一样对于上海有爱的年轻人过年时参考。

希望你们会喜欢这期的上海味道，多多支持啊！