腊八豆的制作方法简单易学(腊八豆怎么做)

欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。腊八豆的制作方法简单易学,腊八豆怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 1、 准备好食材:黄豆、生姜、干辣椒、盐等; 2、 黄豆洗...

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欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。腊八豆的制作方法简单易学,腊八豆怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 准备好食材:黄豆、生姜、干辣椒、盐等;

2、 黄豆洗净,浸泡6小时泡发,泡好的黄豆水煮熟;

3、 泡好的黄豆,捞出沥干水,放入锅中煮熟;

4、 煮好的黄豆沥干水水分,晾凉;

5、 放入干净无水容器中,静置,进行第一次发酵;

6、 至黄豆起涎发粘(葱豆子表面看得到)时第一次发酵完成;

7、 生姜去皮、洗净,切细末;辣椒碎;盐用锅炒出微黄;

8、 用一个大容器把发酵好的黄豆、生姜末、辣椒碎、盐拌均;

9、 罐子洗净沥干水,把拌均好的黄豆装入坛子中;

10、 罐口用保鲜膜密闭严实,盖紧盖子;豆子进行二次发酵,10-20天后开坛食用。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

  • 发表于 2023-02-15 08:38:59
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  • 分类:科技

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