电压力锅是传统高压锅与电饭煲的结合产品，它解决了传统高压锅的安全问题，不好掌控温度，也比普通电饭煲多出了许多的功能，总的来说省时省电，又不占用厨房过多的位置，这次测评的是来自苏泊尔的苏泊尔8166Q智能电压力锅。 外包装就不拍了，外纸盒内泡沫，保证收到没问题，不是我们所应该关心的，苏泊尔8166Q整体以亮黑色调为主，给人一种典雅尊贵之感。配件有：饭勺、汤勺、量杯以及两个内胆。铜晶球釜内胆，适合煮米饭、粥和汤，饭粥营养蒸，健康不粘锅；球釜内胆，适用于肉类焖煮，抗酸碱内胆，煲汤炖肉都可以，适用于各种烹饪方式，不串味。

上方为开盖旋手以及出气孔，当开盖旋手位于上锁图标处时，盖子无法打开，将旋手逆时针旋转90度至解锁图标处，盖子方可打开，中间是喷气嘴，上面有一个盖子，可以轻松打开，但是使用的时候还是要小心，以防被喷出的蒸汽灼伤。打开盖子可以看到底部是球形的加热底盘，加热效果更好。

采用的是食品级304不锈钢内锅盖，隔板易拆装，可以一键拆洗，非常方便！

后部有设计接水槽，底部是铭牌。可见这款额定容量为5L，适用于4-8人家庭，日常都能满足使用，功率为900W，额定工作压力为70kPa

内胆厚度用料也比较实在，煮个饭试试，厨房小白不知道用水量也可以参考胆内刻度，很贴心，放了两杯米，按照水位线倒好水。

自带有高亮旋钮快速切换按钮，4大饭类选择，9大菜单功能，只需转动旋钮，正反可逆操作让菜单选择变得方便了，我就喜欢这种人性化的设计。轻按“开始”键即可马上进入工作，加上3种口感调节方式，烹饪状态一目了然！隐藏式面板，面板与外壳浑然一体，精致好看。

有快煮模式和精煮模式，快煮需要25分钟，精煮需要28分钟。不急于这3分钟，所以我选了精煮模式。煮饭过程全程有显示，加压，降压，保压，非常明了，而且还有倒计时，可以明确知道剩余烹饪时间，不用苦等。煮饭过程中会有自动泄压，这点不太好，有时太突然泄压，有点吓人。

28分钟后就煮好了，品尝和观察不同部位的米饭，感受其软糯程度，发现这款电压力锅的表层中间、表层周边、底部中间、底部周边的米饭口感基本一致，加热非常均匀，米饭香软可口得益于压力锅的内胆采用蜂窝聚能底，可以高效聚能逼出米饭的鲜香。另外，这个球形内胆还独有双黄金62度对流夹角，可以形成环流大沸腾，鲜香翻滚受热均匀，使得汤浓饭香。。

米饭没有粘锅，让锅更方便清洗，米饭很香，比一般电饭锅做出来的要好吃一些。

优点：使用起来非常方便，不需要繁琐的操作，单手就能开盖，外观上雅致尊贵，各种细节都比较人性化，双胆的设计更是可以将米饭与菜品分开，防止串味儿，煮饭加热均匀、不粘锅。还有中途开盖功能、开盖收汁以及无水焗功能，高级的旋钮切换按键，正反可逆操作，非常人性化。

缺点：分量比较重了，没有提手，不方便搬运，中通泄气声音太大，太突然，好吓人。可以的话，建议加入智能模块，更好控制家店。