用料

鸡块 土豆 青椒 葱姜蒜 冰糖 干红椒 啤酒 黄酒 酱油 生抽 照烧酱 鸡蛋面

做法步骤

1、鸡块焯水控干。油锅烧热加白糖炒化，加鸡块炒糖色。

2、放葱段，姜片，蒜瓣，干红椒爆香。

3、加黄酒，生抽，酱油，照烧酱翻炒均匀。

4、土豆削皮切块，凉水冲洗几次去淀粉。控干放入锅中一同翻炒均匀。

5、加啤酒。

6、盖盖小火闷烧20分钟。

7、开盖大火收汁。

8、不要把汤汁收干，留一部分拌面。快出锅前加入辣椒翻炒两分钟。

9、加葱花翻炒均匀。

10、盛盘。

11、鸡蛋面煮熟过一次凉水捞出。一半放大盘鸡，一半放面条，舀一勺菜汤，拌着吃~