大众捷达转向器总成的拆卸和更换步骤如下：

(1)松开车轮锁紧螺母和横拉杆球销螺母(17套筒)。

(2)断开球销接头(17梅花扳手)

(3)撬开方向盘的喇叭开关。

(4)松开并取下方向盘固定螺母(22号套筒)，拔下点火开关和转向恒速插头。

(5)松开并拆下转向柱的固定螺钉(内六角)，断开转向柱与转向器的连接。

转向器故障的判别方法有：方向不稳、自由行程较大、转向不足或转向过度、车身晃动。转向器最常见的故障是转向器异响，方向盘到位会有异响；无论原地还是车速小于20KM/h时，都有异响；