您还在用面粉蒸馒头吃吗？说起面粉，大家都不陌生，它是我们日常生活必备的食材，特别是北方人更是一日三餐都离不了它，人们一般用面粉来蒸馒头，烙饼，包包子。如果面粉不蒸馒头，那怎么吃呀？是呀，怎么吃呢？

蒸蛋糕呀。有人可能就说了，你可别闹了，家里又没有烤箱怎么做蛋糕，难道为了吃一个蛋糕我还要花好几千去买个烤箱呀，那我还不如去外面买呢，省事，就是多花点钱，那也比买个烤箱便宜吧。可是在外面买的吃起来能放心吗，没听人们说外面买的东西里面添加剂之类的太多，吃多了，对身体不好吗，也正因为这个原因人们才越来越喜欢吃家里做的饭菜了。

也有人说了，我家没有烤箱，听说在家用电饭煲可以做蛋糕，我就试着在家做了一次，结果呢？我做出来的蛋糕杠杠的硬呀，我老公还说你以后可别在家做了，纯粹浪费粮食，太难吃了，要是牙口不好的，都咬不动。这到底是为什么呢？这是因为没掌握好蛋糕的正确的制作方法导致的。只要掌握了正确的方法，即使没有烤箱，照样可以做出松软可口的蛋糕。那我们到底应该怎么做呢？接下来，我和大家分享一个蛋糕的家常做法，做法简单，不用烤箱，电子秤，打蛋器也能轻轻松松的做出暄软蓬松的蛋糕。

首先，我们在一个碗中打入几个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入另一个碗中，准备一个干净无水的杯子，在蛋黄中加入半杯牛奶，三分之一杯的食用油也可以用化开的黄油，一杯面粉，搅拌成无颗粒的面糊。

接下来，我们在蛋清中加入几滴白醋或者几滴柠檬汁去腥，半杯白糖分三次加入，

用筷子打发，打发到蛋清成白霜状，出现条纹，插上牙签不倒就可以了，然后把打发好的蛋白倒入蛋黄中，

像炒菜一样翻拌均匀，记住是翻拌不是搅拌，搅拌的话容易消泡。先把电饭煲内的水分擦拭干净，刷油，把翻拌好的蛋糊倒入电饭煲内，轻摔几下，震出里面的气泡，

盖上盖子，按蛋糕键或者是煮饭键就可以开始蒸了，这样蒸出来的蛋糕暄软蓬松，奶香味十足，特别好吃。