1、串串香xiāng路边摊配料用料锅底葱，姜，蒜， 1根，2片，3瓣 ，八角， 2个 ，香xiāng叶， 4片 ，桂皮， 1小段 ，花椒， 5g ，干辣là椒， 8个 ，草果， 1个 ，白豆蔻， 6个 ，小茴香xiāng， 20粒 ，火锅底料， 200g。

2、1凤冠鹅肠猪肝分别卤制成熟，切片成段2莲藕切片，西兰花竹笋切片，将三种片均入沸水煮熟3将所有熟制原料用竹签串成串串4将调味品加鸡汤，调成复合味与串串一起入盆即成袁记串串香xiāng 主料 猪肉块。

3、串串香xiāng的做法及配方主料菌菇汤底1包鸡汤400克丸子适量海虾500克辅料豆皮2张茼蒿200克原汁酱油少许胡椒粉少许步骤1这次比较快手，直接准备的鸡汤跟菌汤的汤包，配菜随心，自己喜欢吃的都可以2。

4、1直接加入适量清水或者zhě清水里放块浓汤宝 2准备材料～3竹签提前用清水泡至zhì也可用开水煮至zhì洗净控水备用 4将食材洗净，处理好穿串备用～5开始制作锅底锅内倒适量油，待油温热放入葱姜蒜，八角，香xiāng叶，桂皮。

5、街头串串香xiāng制作方法 配料根据自己的爱好，原料的种类多少可增可减荤菜兔腰 50克 毛肚 50克 鳝鱼 50克 猪环喉 50克 午餐肉 50克 鸭肠 30克 素菜藕片 80克 莴笋 80克 冬瓜 50克 香xiāng菌 50克 豆腐干 50。

6、步骤1炒锅里放一些油，放入所有的香xiāng料慢炸出香xiāng味2投入葱姜蒜翻炒，然后hòu加入火锅底料炒匀3之后hòu加入适量生抽4加入适量的料酒5再加入适量糖和鸡精，搅拌均匀6加入提前准备好的高汤7煮十五。

7、正宗串串香xiāng1食材配料虾10只娃娃菜1颗青萝卜半根土豆1个宽粉100克大葱1段姜3片大蒜3粒干辣là椒3个盐适量红油20毫升花椒油20毫升高汤适量香xiāng菜1棵2准备好大虾，虾剪去虾须虾枪，在虾身。

8、而quot串串香xiāngquot这个名字的主要的由来就是由于yú是用竹签串上各种食材，将食材放入到滚烫的火锅当中涮着吃串串香xiāng也就以这样的独特tè的魅力以及和特tè色而遍布于yú中国众多城市其实就对于yú串串香xiāng而言其在种类上很是丰富的，而串串香xiāng内。

9、串串香xiāng的做法 11制作卤水炒锅置旺火上，下油烧到6成熟后hòu，下剁碎的郫县豆瓣酱炒香xiāng，迅速放入姜末花椒炒香xiāng后hòu立即下鲜汤再放入剁成茸的豆豉研细的冰糖醪糟汁料酒精盐胡椒粉干辣là椒草果等佐料熬开后hòu。

10、摆摊串串香xiāng的做法窍门？其实，所谓的窍门不过是一些人自我总结的经验食材 牛油 20斤 油 5斤 郫县酱 4斤 朝天椒辣là椒 25斤 花椒 2斤 姜 1斤 葱 05斤 冰糖 2两 方法步骤 1 将郫县酱垛细，干辣là椒去蒂切成。

11、冷锅串串底料配方和做法如下冷锅串串香xiāng做法主料四川麻辣là火锅底料，老汤，猪子骨，老鸭辅料米酒，白糖，味精，生抽，花椒，干辣là椒，麻油陈皮八角桂皮草果丁香xiāng各少许，姜，蒜，牛油具体步骤1热锅。

12、摆摊水煮串串香xiāng的做法3 串串香xiāng的做法 准备食材 食材 准备调料 热油爆香xiāng蒜末，姜末 加入一大碗水煮沸，放入钵钵鸡调味料包 加入花生酱和牛奶，增加汤底的浓郁，加入蚝油，冰糖，鸡粉，盐调味煮好的汤底装入加高的汤锅。

13、步骤1猪肥膘肉熬油后hòu的油渣加醋制成脆臊末2熟辣là椒面里加入百分之十五的脆臊末少许花椒面味精和盐3将混hùn合的调料搅拌均匀翻炒，蘸料就完成了街边串串的汤料与蘸料同样重要街边串串香xiāng汤料做法材料。

14、第三种串串香xiāng麻辣là红汤锅的做法以5公斤骨头汤的配方比例1郫县豆瓣300克这是较主要的原料，牛油200克，菜籽油100克 2干红辣là椒150克剪成约2公分的小段花椒50克 3白糖3大勺干姜切片和瓣蒜各。

15、串串浸入麻辣là味汤，客人边吃边泡，越来越有味如果口味较重，还可将串串放入料碟蘸食一般来说料碟共有二种1油碟制作流程 小碗内放入蒜泥香xiāng菜各10克豆豉8克鲜红小米辣là6克鸡精5克盐4克，上桌后hòu打开。