冷lěng锅guō串chuàn串chuàn香的de做法如下主料liào花huā蛤500克kè料liào酒1勺钵钵鸡jī调料liào1包豆皮1张海带根gēn1片胡萝卜1根gēn小xiǎo油yóu菜3棵香菜1根gēn小xiǎo洋葱1个gè姜2片生抽1勺辅fǔ料liào盐适量步骤1首先备齐所有yǒu的de食材，海带提前浸泡至发。

冷lěng锅guō串chuàn串chuàn的de做法 原料liào四川麻辣火锅guō底料liào25克kè，老汤500克kè，米酒20克kè，白糖25克kè，味精5克kè，生抽100克kè，花huā椒25克kè，干辣椒50克kè，麻油yóu少许陈皮八角jiǎo桂皮草果丁香各少许，姜5片，蒜6瓣，牛niú油yóu250克kè炒chǎo料liào 1热锅guō。

1食材菜籽油yóu500g牛niú油yóu500g2先用yòng准备好的de猪大骨或鸡jī骨小xiǎo火炖一个gè小xiǎo时左右，做为高汤，让味道更加鲜美3在预热的de锅guō里倒入适量的de菜籽油yóu，在油yóu热之后，用yòng姜片葱段duàn爆锅guō，加上准备好的de香料liào反复翻炒chǎo，然后。

1菜洗好，切qiè好，串chuàn好，串chuàn小xiǎo一点2把水放fàng锅guō里，多放fàng点，用yòng高压锅guō的de话，加满，主要做汤用yòng放fàng入蒜瓣，姜片，八角jiǎo2颗，桂皮1小xiǎo段duàn，盐，放fàng水里煮开3锅guō里的de水开后放fàng入两个gè浓汤宝，再熬áo一会儿4汤煮好后。

冷lěng锅guō串chuàn串chuàn底料liào配方和做法如下冷lěng锅guō串chuàn串chuàn香做法主料liào四川麻辣火锅guō底料liào，老汤，猪子骨，老鸭辅fǔ料liào米酒，白糖，味精，生抽，花huā椒，干辣椒，麻油yóu陈皮八角jiǎo桂皮草果丁香各少许，姜，蒜，牛niú油yóu具体步骤1热锅guō。

5小xiǎo时，加入花huā椒粉调味15分钟辣味出来后，用yòng勺子推匀观察锅guō里的de水超时，降到常温，底料liào就做好了把磨损的de线放fàng入基材中即可好吃的de冷lěng串chuàn串chuàn做好了需要注意的de事项 注意厨房卫生采取保护措施，避免烫伤手。

冷lěng锅guō串chuàn串chuàn较早出现在二十世纪80年代中期的de成都 成都一些xiē城镇待业人员为了生计，就在一些xiē热闹的de场chǎng所如商场chǎng影yǐng剧院录相厅等附近摆摊经营“串chuàn串chuàn香”，所以属于火锅guō的de一种，但dàn略有yǒu不同tóng它是由各种蔬菜肉ròu食切qiè成方便串chuàn起来的de。

二备菜菜洗净jìng，去根gēn皮肉ròu类宜切qiè大片薄片午餐肉ròu火腿肠等切qiè厚片土豆等切qiè厚片，分别装盘三备味碟 一般准备香油yóu蒜泥川崎酱油yóu醋等视各自味调用yòng冷lěng锅guō串chuàn串chuàn由火锅guō演变而来，但dàn吃法却有yǒu着很hěn大。

市场chǎng上麻辣烫和热串chuàn串chuàn荤菜都适用yòng于“冷lěng锅guō串chuàn串chuàn香”二冷lěng锅guō串chuàn串chuàn蔬菜穿串chuàn切qiè法 藕片土豆片莴笋片木耳每串chuàn23片豇豆四季豆5厘米长豆腐皮长5厘米宽2厘米海带汆水串chuàn成片，每串chuàn1个gè香菇香菇。

二备菜菜洗净jìng，去根gēn皮肉ròu类宜切qiè大片薄片午餐肉ròu火腿肠等切qiè厚片土豆等切qiè厚片，分别装盘三备味碟一般准备香油yóu蒜泥川崎酱油yóu醋等视各自味调用yòng冷lěng锅guō串chuàn串chuàn由火锅guō演变而来，但dàn吃法却有yǒu着很hěn大区别。

冷lěng锅guō串chuàn串chuàn的de做法 材料liào 侗家腌肉ròu口味酸辣口感软嫩300克kè，牛niú干巴150克kè，蕨粑用yòng蕨菜根gēn磨成淀粉，然后熬áo制成块100克kè，土豆100克kè，红椒60克kè，鸡jī蛋液80克kè，竹签12根gēn调料liào鲜茴香30克kè，姜米蒜米各5克kè，干辣椒8。

可做法并不复杂其汤汁以鸡jī汤加入桂皮陈皮干辣椒段duàn胡椒八角jiǎo三奈汉源花huā椒豆腐乳汁醪糟汁等熬áo制而成，用yòng砂锅guō置于文火上，放fàng在环形的de桌，从天上飞的de地上跑的de水里游的de到枝头挂的de土里生的de，应有yǒu尽有yǒu。

2每把视菜品不同tóng可以扎到1020串chuàn左右，但dàn不宜过多，过多时菜品成易火候不一，或脱落3在煮制时，底汤一般保持微沸装态即可不可大开，若水过于沸腾有yǒu可能将菜从竹签上冲下，造成损失冷lěng锅guō串chuàn串chuàn香的de正宗做法。

材料liào猪子骨，老鸭，土豆炒chǎo 做法一熬áo汤猪子骨两斤，洗袭净jìng砸zá碎老鸭一只，洗净jìng，去内脏放fàng入锅guō内，冷lěng水加至淹没一切qiè加足冷lěng水，切qiè忌中途添加冷lěng水二备菜知菜洗净jìng，去根gēn皮肉ròu类宜切qiè大片。