1、生肥肠的de做法fǎ一般都dōu是家常小炒食材肥肠，酸萝卜，泡椒，大葱，老姜jiāng，大蒜步骤1洗肥肠肥肠里加入rù面粉也可以用淀diàn粉菜籽油面粉抓洗掉表面黏液，菜籽油除臭葱叶抓洗5分钟，然后用清qīng水清qīng洗一下然后把肥肠翻；排名靠前种做法fǎ串串香底料的de炒制以10份锅底计一原料配方混合油5000克，豆瓣酱2500克，干辣椒节500克，花椒100克，蒜瓣150克，老姜jiāng100克，香料300克，料酒30克，白酒50克制作方法fǎ1把干辣椒节先放fàng沸水锅里汆；食材 主料 肥肠 1200g 辅料 老汤 适量 白糖 适量 盐 适量 桂皮pí 适量 香叶 适量 八角 适量 步骤 1肥肠翻过来用盐搓洗，冲洗干净 2老汤烧开，放fàng入rù香叶桂皮pí八角，放fàng入rù洗净的de肥肠，文火huǒ煮制152小时 3煮好的de；1先将肥肠从里面翻过来，去掉内膜壁上的de油脂2加入rù适量的de盐，正反两面都dōu要揉搓3再从清qīng水冲洗干净，这样重复两次4将清qīng洗干净的de肥肠放fàng入rù锅中zhōng，再加入rù适量的de水，放fàng入rù姜jiāng葱料酒干辣椒和花椒5大火huǒ煮开；火huǒ爆肥肠需要的de食材有肥肠干辣椒蒜姜jiāng青椒红椒黄椒花椒盐豆瓣酱酱油糖1油温大概七八成的de时候先把花椒和蒜瓣放fàng进jìn去崩锅，再加入rù葱段和姜jiāng片提前煮好的de肥肠，分在密封袋里冷冻保存吃的de时候提前。

2、做法fǎ1肥肠放fàng进jìn盆里，多加些盐，加醋，使劲捏，揉，搓，待池子里出现xiàn大量的de粘液时，倒掉粘液，用水清qīng洗干净2再倒入rù面粉，再次捏，揉，搓后清qīng洗干净3翻面，把肥肠内壁的de油花花都dōu撕sī干净，加盐，醋搓洗后再用；1较先将肠子清qīng洗干净，剪修成合适的de尺寸2将盐，米酒，黑胡椒粉，生抽酱油，酱油和生姜jiāng粉先后与凉拌鸡结合，一样一样加，每加一样需要揉一分钟3加好全部腌制料后，再推拿一会儿，表层封上一点点食用油，静放fàng。

3、主要食材猪肥肠糯米花生莲子肥瘦肉丁放fàng一点腊肉丁也不错香菇虾米 调料生抽食盐芝麻油 主要做法fǎ1猪肠选用那种粗细均匀的de，大约3－4CM，用盐纯碱内外洗净2糯米泡水三四个小时后蒸熟3；制作步骤1肥肠入rù锅，加老抽生抽水少许白酒葱姜jiāng蒜八角桂皮pí香叶盐白糖，卤煮4060分钟2卤过的de肥肠用一根筷子能戳进jìn去就差不多了，捞出3卤好的de肥肠切块，放fàng入rù锅中zhōng，不加油小火huǒ干煸椒香。

4、用料肥肠面粉料酒酱油五香粉盐鸡精胡椒小葱花椒干海椒老姜jiāng做法fǎ1将肥肠剪开，撕sī去内壁油肋2加入rù面粉搓揉，再冲洗干净3肥肠冷水下锅，加料酒4大火huǒ烧沸淖水，冲洗干浄5；做法fǎ1肥肠切小段，用酱油和淀diàn粉，料酒码一会 2锅里到油，油热后，放fàng入rù豆瓣煸炒，炒出香味然后下葱姜jiāng蒜和花椒爆香 3加水，水沸以后，加入rù切好的de大白菜，煮到断生，捞出 4肥肠溜到锅里，待水开后，滚gǔn两滚gǔn就可以；食材肥肠，酸萝卜，泡椒，大葱，老姜jiāng，大蒜步骤1洗肥肠肥肠里加入rù面粉也可以用淀diàn粉菜籽油面粉抓洗掉表面黏液，菜籽油除臭葱叶抓洗5分钟，然后用清qīng水清qīng洗一下然后把肥肠翻面，撕sī掉淋巴和肥油，然后重复。

5、制作方法fǎ1肥肠清qīng洗干净，处理好后汆水切段，加红干椒干葱头姜jiāng小火huǒ煲熟，备用2将萝卜干用温水泡至回软，切段炒干备用3起油锅，放fàng入rù配料爆香，再放fàng入rù劲霸干锅酱炒出香味4加入rù主料詹王鸡粉；“串串香”名字的de由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放fàng进jìn滚gǔn烫的de火huǒ锅中zhōng涮着吃的de小吃串串香以其独特的de魅力和鲜明的de特色遍布于全国众多城市，在一定程度上，串串香已成为四川味道dào的de代表之一 菜品做法fǎ 做法fǎ一 食材准备；1首先将青椒和和红椒去蒂去籽去茎洗干净，沥干水分备用不去籽去茎也可以，我比较怕辣，所以都dōu去掉了2接下来将肥肠切成段，青椒和红椒也都dōu切成小块状，蒜切成片，姜jiāng切成末备用3开火huǒ，锅烧热之后放fàng入rù少许油。