有人说，早餐不饿不用吃？这种说法很荒谬，正常人晚上6点吃完晚饭后，睡前不再加餐，等到早上6点起床怎么会不饿？如果有这种情况大部分是胃不舒服或者长时间不吃早饭造成的。

为什么建议大家吃早餐？因为早上是身体各项器官重要的排毒阶段，特别是负责代谢和排毒的肝脏。李兰娟院士，也曾建议早上要吃早餐，不仅是为了肠胃，还有利于肝脏的健康，推荐5种早餐，喜欢的朋友可以跟着学！

一、南瓜烙

1.一小块南瓜去外皮后切成小片，起锅烧水将南瓜放进锅里，蒸制的时间大概在8分钟左右，取出南瓜，加入白糖10克按压成泥，再打入两个鸡蛋、3克酵母搅匀，然后分次添加普通面粉，把面粉和南瓜鸡蛋液搅成比较粘稠的糊状后，盖住发酵1个小时。

2.起锅烧油，油热后把发酵好的南瓜糊全部倒在电饼铛内，用锅铲把南瓜糊铺平摊圆，再撒上点黑芝麻，盖上锅盖煎1分钟翻面，这样翻过几次以后，将南瓜饼煎熟。

3.然后取出放在案板上面，用刀切成小方块放在盘子中，即可食用。

二、红薯丸子

1.一块红薯去皮切成片，起锅烧水将红薯蒸熟，取出放在盆中，加入白糖20克按压成红薯泥，再加入糯米粉50克，揉成红薯面团。

2.揪下一个小面剂子，用手心揉成大小均匀的小圆球以后 ，全部放在盘中。

3.锅内烧水，水烧开以后下入红薯丸子，盖上锅盖煮5分钟，即可取出。

4.然后煮一点红糖水，把红糖水煮到充分沸腾，用勺子舀出丸子放在盘中，再撒上一点熟芝麻就可以食用了。

三、千张灌饼

1.两张豆腐皮从中间划开切成四方块；半个胡萝卜切成细丝；一根火腿切成长条；几根小葱切成段；四个鸡蛋打入碗中，加入一点食盐搅拌均匀。

2.在豆腐皮上放上火腿条、胡萝卜丝、葱段，一个一个卷起来放在盘中备用。

3.电饼铛烧热，均匀刷上植物油，先倒入一半的蛋液，用刮板摊均匀，把做好的豆腐卷摆放在蛋液上面，再淋上剩余的蛋液，撒上葱花，盖上锅盖烙2分钟。

4.蛋液全部定型以后，在上面刷一层黄豆酱，撒上适量的黑芝麻和白芝麻，出锅切成均匀小块，摆放在盘中就能上桌食用了。

四、蒜泥鸡蛋

1.盆中打入三个鸡蛋搅拌均匀，加入纯牛奶200毫升边倒边搅动，让鸡蛋和牛奶充分融合。

2.锅内加入少许清水，水烧开后放入一小把冰糖用勺子逐个敲碎，不停搅拌把冰糖化开，糖色变为红棕色即可出锅，把炒好的糖汁盛放在盆中，转动小盆让糖汁均匀铺在盆底，再在小盆周围刷上植物油，把鸡蛋倒入滤勺中过滤一下。

3.锅内烧水放上篦子，水烧开以后把鸡蛋放入锅中用盘子盖住，开中火蒸8分钟，把蛋羹取出倒扣在盘子里，切成均匀的小块，摆放在盘中备用。

4.几粒大蒜拍散后剁成蒜末，青红椒各一片切成颗粒为菜品增色，加入食盐2克、香油5克、生抽10克、陈醋8克，再加入少许清水搅拌化开调料，把调好的小料淋在蛋羹中即可上桌。

五、红油豆腐包

1.300克面粉中加入白糖3克、酵母3克，分次添加进30度的温水，把面粉全部搅成面絮再揉成面团，盖上锅盖发酵1个小时左右。

2.胡萝卜切成粒；小葱切成葱花；老豆腐一块用手抓散抓成豆腐泥，放在同一个盆中，加入食盐2克、五香粉2克、鸡粉1克、芝麻香油2克、再加入3克红油和2克老抽搅拌均匀即可。

3.先揉搓挤压排一下面团里面的空气，把小孔搓实后稍微搓粗一点的长条，切成一个一个的面剂子，用手按压成圆饼，擀成稍微厚点的包子皮。

4.拿起一个擀好的面皮，放入馅料用勺子把馅料按实，掂起面皮的一个边一点一点地折起来。手间不停旋转，按照这个方法包好所有的包子，每个包子留点空隙，盖上保鲜膜二次发酵10分钟。

5.起锅烧水，先放上一层湿棉布，把水烧热以后放上包子，开中火蒸15分钟，然后先关火停2分钟后打开锅盖即可。

（第一美食编辑曹曹）