猪油的另一大用途就是制作酥皮类点心，开酥必不可少！鲜花饼、老婆饼、叉烧酥、桃酥等就都是猪油做的。

熬完猪油后的猪油渣撒上白糖，入口满嘴酥香，也是风味绝佳的下酒小食！小时候都要抢着吃

熬一罐雪白的猪油，找回儿时的味道！

炒菜拌面的时候加上一点，味道升级不在话下，惊艳全家人的味蕾！

· 食 材 清 单 ·

· 做 法 ·

1.猪板油洗净后切成小块

淋巴结记得也要去除

2.锅里加300毫升清水

下猪板油大火加热

均匀翻动避免烧焦

3.慢慢熬出油，直到油渣变成金黄色

关火后捞出油渣，过滤出油

4.再把熬好的猪油过滤到容器里面

等待凉透后放冰箱冷藏至凝结状

5.洁白细腻的猪油就完成了

记得放冰箱冷藏！