准备黄豆芽五百克，洗净后放入盆中备用

红干椒几个切成小段，生姜一块切片，大蒜切片，一起放入料碗中

五花肉切丝放入小碗中，取青红椒各半个，分别切开去瓤，再改刀切成细丝，

起锅添入半勺食用油，倒入肉丝翻炒片刻，放入葱姜蒜，红干椒爆香

然后把黄豆芽放入锅内，用勺子不断翻炒，炒至豆芽断生

加入食盐，鸡精，胡椒粉，白糖各一勺，继续翻炒一分钟

加入老抽适量，淋入少许清水，炒至黄豆芽熟透，再简单翻炒几下

即可关火，起锅装盘，再放上切好的青红椒丝来点缀