娃娃菜炖豆腐

娃娃菜1棵、嫩豆腐1块、油少许、蚝油20克、酱油10克、水1碗

1、娃娃菜和小葱清洗干净；嫩豆腐口感比北豆腐和老豆腐都好吃。

2. 娃娃菜切大块，帮和叶分开放，豆腐切2公分的块，小葱切末。

3. 炒锅中倒少许油，将葱白煸炒出香味。

4. 娃娃菜的帮子入锅，中火翻炒。

5. 撒蚝油和生抽，增加盐分和湿度，使菜帮变软。

6. 倒一大碗热水，将豆腐入锅。

7. 盖盖子，大火焖煮5分钟。

8. 将娃娃菜的叶子入锅，变软变色即关火，撒上香葱末，端上桌开吃喽。

9. 娃娃菜炖豆腐，低脂营养，味鲜美！

小窍门

1、这是一道汤菜，豆腐本身就不易入味，但也不宜久煮，豆腐中有太多的气孔，就失去了滑嫩的口感，为了有滋味，最好豆腐舀汤一起送入口中；

2、这菜鲜香清爽，也可根据喜好调整口味。