大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于芦笋是芦苇的根吗，芦笋是芦苇的嫩芽吗很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、芦笋可食用的部分是它的茎，可以用来炒菜或做汤。吃起来鲜嫩可口，嫩滑可口。芦笋已有2000多年的栽培历史。17世纪传入美国，18世纪传入日本，20世纪初传入中国。全世界都有栽培，以美国的数量最多。

2、芦笋嫩茎富含蛋白质、维生素、矿物质、人体所需的微量元素等。此外，芦笋含有独特的天冬酰胺和多种甾体皂甙，对心血管疾病、水肿、膀胱炎和白血病有效。因此，长期食用芦笋有益于脾胃，对人体多种疾病有一定的治疗作用。芦笋已成为健康蔬菜之一。目前国内外有很多以芦笋为主要原料的抗癌药和保健品，这是它能在世界上大面积种植并畅销的重要原因。

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