【素炒藕丝】

所准备的食材有：莲藕、小葱、干辣椒、花椒粒、蒜片、猪油、盐、生抽、米醋、食用油、姜

具体做法：1、很多人不会切藕丝，我们在切藕丝的时候要顺着莲藕切，这样切出来的莲藕丝才能成丝。莲藕去皮后，切成薄片，再改刀切成细丝。把切好的藕丝放入冷水中浸泡十分钟，洗去莲藕内的淀粉。

2、锅内放入少许的食用油，再放入一小勺猪油增香，油热放入姜丝、蒜片、干辣椒爆香，把控干水分的藕丝倒入翻炒至断生，在放入小葱段，少许盐、1少生抽、2少米醋翻炒均匀即可出锅。