鳕鱼炖豆腐

材料：鳕鱼 750克、豆腐 200克、姜 三片、葱 一段、香菜 适量、八角 1个、花椒 五六粒、大蒜 两瓣、生抽 适量、料酒 适量、糖 适量、醋 适量、盐 适量、鸡精 适量、老抽 适量、油 适量

做法：

1.准备好食材，鱼洗净切块，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜和香菜切沫。

2.锅中倒适量油，油开后倒入鱼块煎一下。

3.放入葱段，姜片，蒜沫，花椒，八角翻炒几下，再倒入料酒，生抽，老抽，白醋和糖炒匀后添水和鱼肉一平。

4.大火开锅后放入豆腐再转中火炖煮。

5.锅内汤汁快收干时放盐和鸡精调味。