关于霸王别姬是哪的名菜，霸王别姬是哪的菜这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、传统湘菜，问世于清代末年。

2、本世纪，长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。

3、霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。

4、制法精巧，吃法独特，鲜香味美，营养丰富，一经品尝，留齿犹香，是酒席筵上的佳品。