随着冷链物流，生鲜电商的发展，如今很多人都开始在家自己做生蚝吃，以前想吃生蚝都只有去外面烧烤摊吃现成的，如今要自己弄来吃，还有很多疑惑，比如“生蚝哪些地方不能吃”？

生蚝哪些地方可以吃？

简单来说，除了生蚝壳之外，其他都可以吃。

灯塔水母乳山生蚝

在贝类食物中生蚝的肉是100%可食用的，内脏同样可以食用，只是内脏中含有肠腺，会有比较重的腥味，会让很多人难以接受。但熟食的生蚝能够去除大部分的腥味，配合蘸酱作料几乎可以忽略不计。

生蚝中的绿色到底是什么东西？

很多人在食用生蚝时，会发现生蚝肚子里有一团绿色或墨绿色的东西，这部分到底是什么东西？

很多人误以为这是生蚝的排泄物，其实并不是的。

生蚝属于吸收海洋的微生物成长的，是以海洋中的藻类及浮游植物为食的贝类生物。生蚝肉中包裹的绿色部分，便是生蚝的消化系统以及摄食的天然海藻。

生蚝中天然海藻

用一些养殖户的说法，生蚝的这部分被称作“膏”。越肥的生蚝，“膏”就越多，可以说，生蚝的“膏”就如螃蟹的“蟹膏”一样，具有很高的营养价值。

海藻可是很好的植物性营养，是完全属于大自然的产物。国外流行小球藻营养片，小球藻就是生蚝胃囊里绿色物质的主要成分。

所以，不要因为看起来“不好”，而把这部分具有天然营养元素的物质丢弃掉哦！

生蚝肉外围的黑边是什么？

相信不少人在打开生蚝的时候，都会发现生蚝肉的外围有一圈是黑色的，这又是什么呢？

这其实是生蚝的裙边，生蚝裙边长得黑不是因为脏！科学家研究得出结论，生蚝裙边颜色深浅与先天遗传和环境因素都有关系，同时裙边中还沉淀着丰富的营养物质。

生蚝的裙边

国内的生蚝的裙边往往都是黑色的，鲜活的生蚝裙边黑色相对醇厚明显，而不新鲜生蚝的裙边往往会显得偏淡甚至白色。

看完这篇文章相信大家对生蚝都有了新的认识，所以众多美食爱好者可以吃起来！个人感觉上周在1688采购网批发的灯塔水母乳山生蚝就很不错，品质高味道鲜。

美味的烤生蚝