欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。豆腐脑的配方比例与做法，豆腐脑的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 食材：黄豆适量，油适量，盐适量，水适量。

2、 90克黄豆提前泡一夜。

3、 倒入豆浆机中，加入1100ml水。

4、 插上电源，正常煮豆浆。

5、 将煮好的豆浆过滤除去豆渣。

6、 将过滤后的豆浆放入锅中煮沸，然后关火，等待3分钟。

7、 将1.7-2g葡萄糖酸-内酯用少许沸水融化，然后倒入豆浆中，快速搅拌均匀。

8、 然后倒入盒中静置20分钟。

9、 将适量的八角、花椒、姜、酱油、香油倒入锅中熬汤，待豆腐凝固后浇在上面。

10、 好吃的豆腐脑才准备好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。