【桑葚酒的做法】：

第一步：首先将桑葚、小苏打放入到凉白开中浸泡10分钟，10分钟后，再用凉白开将桑葚洗净即可。

第二步：将洗净的桑葚放入到太阳下暴晒5小时左右，直到将桑葚完全晒焉即可备用。

第三步：将玻璃罐洗净后放入到太阳下暴晒2小时，然后在罐底放入少许的白砂糖，接着铺一层桑葚在罐中，然后再撒适量的白砂糖在桑葚上，反复的重复此步骤，直接桑葚全部放入到罐中即可备用。

第四步：最后盖上玻璃盖，把玻璃罐放入到阴凉通风的地方，耐心等到20天即可饮用。

【有话说】：

1、桑葚洗净后必须放入到太阳下暴晒5小时，多加这关键1步是为了去除桑葚中多余的水分，从而使做好的桑葚酒口感更香醇，而且放1年不坏。如果少了这1步，您做的桑葚酒肯定不能保存半年，最多保存3个月就会导致桑葚酒发霉。

2、做桑葚酒时所用的玻璃罐和其他餐具一定不能沾生水或者油，如果沾有了这2种物质必须重新做，不然会导致桑葚酒发霉长虫的。

3、桑葚必须要用小苏打浸泡10分钟，因为桑葚含有少许的白虫，如果不将这些白虫去掉，可能会导致最好的桑葚酒发霉。

4、桑葚发酵时，一定要将玻璃罐放入到阴凉通风的地方，这样可以使桑葚更完全发酵，玻璃罐千万不要放在高温下发酵，不然会导致桑葚酒不香。