【沙茶咖喱水煮肉片】

食材：里脊肉1块、沙茶酱2勺、咖喱1块、青菜、洋葱、葱蒜、花椒、蛋清、淀粉、盐、食用油。

做法：

第一步，首先把猪肉洗干净切薄片，再加盐、蛋清和淀粉抓匀，腌制十多分钟。

第二步，把青菜、洋葱、葱姜洗干净切好备用。

第二步，起锅烧油，放入葱姜、花椒和洋葱爆香，然后加沙茶酱和咖喱翻炒。

第四步，接着倒入适量水，大火烧开，烧开后把腌制好的肉片下锅，肉片煮2分钟就熟了，马上关火出锅。

第五步，青菜事先煮熟放在碗底，肉片煮熟后放青菜上，然后倒入汤汁，最后再撒些葱花就可以了。