牛肉罗宋汤的做法 正宗，但是味道不是很好，所以今天给大家介绍一种新的做法，不仅味道好，而且营养价值也非常高，那就是西红柿牛肉汤。这道汤的做法非常简，而且味道也非常鲜美，是一道老少皆宜的美食。下面就一起来看看具体的做法吧。夏天，多给家人喝这汤，汤鲜味美，补钙健脾胃，孩子个头头猛蹿。这汤就是鲫鱼豆腐汤，鲫鱼豆腐汤不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合夏天食用。

1、罗宋汤的牛肉可以用猪肉吗？

罗宋汤里面的牛肉也是可以用猪肉的，因为牛肉只是俄罗斯人制作的时候对传统选用的食品，猪肉也可以取代相关的肉的作用，没有破坏味道的成分

2、最正宗罗宋汤的做法？

优质回答1：

原料：卷心菜， 土豆，牛肉，洋葱 配料：番茄酱(听装的，非番茄沙司)，面粉(1-2勺)，黄油，盐，味精，

罗宋汤的调制方法：

1。将整块牛肉放在水中煮熟。先大火，后小火，约一个小时左右。然后将牛肉取出切片，汤备用。

2。在锅中倒入油，待油热后，放入已切成片的洋葱炒，待炒出香味后盛出，放入牛肉汤中。(有条件的话，不要放油，直接炒，据说红房子的`这道菜，洋葱生炒要炒1个小时。)

3。将切好的土豆和卷心菜一起倒入油锅中炒，炒好后盛出，放入牛肉汤中。

4。将番茄酱倒入油锅中，(当心，油可能会溅起来，)快炒，直至油和酱融和在一起，加入适量的糖，以及用面粉和水调好的面汤，再炒一会，也放入牛肉汤中。 5。然后才开始煮汤，大火烧开后，加盐，加牛肉片，开小火慢慢煮，约半个多小时，待汤烧好后，加少量味精。

6。最后放几片薄薄的黄油在汤上。一切ok，味道好极了。 鲜味罗宋汤的制作方法 番茄切小块1个、柠檬洗净四分之一个、卷心菜切丝半个、蒜蓉1汤匙、胡萝卜去皮，切小块1条、清水5杯、洋葱切小块1个、盐、胡椒粉适量

优质回答2：

01准备好原材料

02

牛肉切成小块，牛肉放入锅中焯水，加入适量料酒

03

土豆、胡萝卜、卷心菜切成小块

04

洋葱切成小片

05

西红柿去皮切成小块

06

高压锅里加入适量水，放入焯好水的牛肉，放入洋葱，盖好盖子，开后再煮十几分钟

07

锅里加入适量植物油，放入土豆、胡萝卜、卷心菜，慢慢煸炒

08

将煸炒好的菜倒入高压锅里，加入黄油，盖上盖子继续煮5分钟左右

09

锅里放入适量植物油，倒入西红柿煸炒

10

加入番茄酱翻炒均匀

11

炒好的番茄酱倒入高压锅里，搅拌均匀

12

锅里放入少许植物油，将干面粉炒熟

13

将炒熟的面粉加入，加入适量盐、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀，出锅

优质回答3：

用料

牛肉 800克

番茄 6个

洋葱 2个

胡萝卜 3根

蒜 6瓣

黄油 50克

做法步骤

步骤 1

【牛肉焯水并炖7成熟】牛肉切小块，先炒去血水浮末，然后再放温水加姜末炖半小时~♥这一步很重要，首先炒血水去浮末保证后面汤汁清爽，其次牛肉炖7成熟

步骤 2

:6个番茄

步骤 3

【番茄开水去皮】番茄顶部划十字刀，开水冲泡，去皮，切小块

步骤 4

【炒番茄酱】锅里放食用油，加姜末，把番茄炒到你看不出来是番茄为止

步骤 5

【加洋葱炒】洋葱切碎，蒜瓣切片，准备一块黄油，等番茄炒成番茄酱时加入洋葱碎继续翻炒至洋葱变软

步骤 6

【倒入牛肉和汤~加黄油炖~胡萝卜块】倒入已炖过的牛肉和汤，放一块黄油(炖出来汤汁更浓更香)，烧开后再加胡萝卜块，继续烧至胡萝卜变软

步骤 7

【土豆块和蒜瓣】最后加入蒜瓣和泡在水里的土豆块~炖至土豆软烂熟了为止~

3、正宗罗宋汤做法和配方？

优质回答1：

用料

牛肉 800克

番茄 6个

洋葱 2个

胡萝卜 3根

蒜 6瓣

黄油 50克

做法步骤

步骤 1

【牛肉焯水并炖7成熟】牛肉切小块，先炒去血水浮末，然后再放温水加姜末炖半小时~♥这一步很重要，首先炒血水去浮末保证后面汤汁清爽，其次牛肉炖7成熟

步骤 2

:6个番茄

步骤 3

【番茄开水去皮】番茄顶部划十字刀，开水冲泡，去皮，切小块

步骤 4

【炒番茄酱】锅里放食用油，加姜末，把番茄炒到你看不出来是番茄为止

步骤 5

【加洋葱炒】洋葱切碎，蒜瓣切片，准备一块黄油，等番茄炒成番茄酱时加入洋葱碎继续翻炒至洋葱变软

步骤 6

【倒入牛肉和汤~加黄油炖~胡萝卜块】倒入已炖过的牛肉和汤，放一块黄油(炖出来汤汁更浓更香)，烧开后再加胡萝卜块，继续烧至胡萝卜变软

步骤 7

【土豆块和蒜瓣】最后加入蒜瓣和泡在水里的土豆块~炖至土豆软烂熟了为止~

优质回答2：

食材：牛肉150克、胡萝卜1个、洋葱半只、番茄1个、香叶1片、蒜2瓣、亨氏番茄酱2大勺、盐适量、高汤2大碗、黄油20克。

做法：

1、番茄洗净，划上十字刀。

2、锅内加入清水烧至起泡，将番茄放入热水中焯烫一下。

3、然后捞起去皮，再切成丁。

4、胡萝卜去皮切小块，洋葱切小块，牛肉洗净切成丁。

5、锅内加入黄油烧热。

6、加入洋葱和蒜片炒出香味。

7、再加入牛肉、胡萝卜和番茄翻炒1分钟。

8、然后加入高汤和香叶。

9、再加入两大勺番茄酱，再以中火煮开，转小火煮至牛肉软烂。

10、加入适量的盐调味，加盐后拌匀即可出锅。

优质回答3：

主料：土豆1个、西红柿1个、虾仁适量、鸡蛋2个、洋葱1个、卷心菜1个、牛腱肉200克。

辅料：黄油5克、食用油5毫升、水适量。

步骤:

1、土豆1个切成丁，西红柿切丁。

2、洋葱1个切块，卷心菜切块，牛腱肉切块。

3、牛肉冷水下锅，焯水去血沫。

4、锅中放入黄油，下洋葱爆香，再倒入鸡蛋液，虾仁，牛肉、土豆炒匀。

5、锅中下西红柿炒出汁，加水煮沸，放入之前炒的食材和卷心菜，加盐小火煮1小时。

6、出锅即可食用。

优质回答4：

1.先起油锅将洋葱煸炒，一定要煸出香味；

2.再起油锅将卷心菜、甜菜头、胡萝卜、土豆等蔬菜煸炒，将其脱水，再放进已熬好的牛肉汤中，汤开后用文火炖，不能用急火，否则汤不入味；

3.番茄酱也必须用油煸炒；

4.炒油面更是关键，火要不旺不温，油与面粉比例要恰当。汤将好时，加入盐、味精、胡椒粉，最后放入番茄酱、油面。最好上桌前再加些黄油或鲜奶油更佳。

4、罗宋汤怎么把牛肉炖烂？

优质回答1：

罗宋汤是一道典型的西式汤品，其中的牛肉需要经过一定的炖煮才能达到柔软烂糯的状态。下面是让牛肉炖烂的具体步骤：

所需材料：

- 牛肉，500克

- 胡萝卜，1根

- 洋葱，1个

- 土豆，2个

- 番茄酱，适量

- 番茄罐头，1罐

- 水，适量

- 盐，适量

做法步骤：

1. 将牛肉洗净，切成块状，用开水烫过两三分钟，捞出备用。

2. 将洋葱去皮切碎，土豆和胡萝卜去皮切成大小适中的块状。

3. 往锅底倒一些油，加热后倒入洋葱，炒出香味后放入土豆和胡萝卜块状物，小火煸炒一会儿，加入番茄酱，炒匀。

4. 将之前烫好的牛肉块放入锅中，加入番茄罐头和一些水，水量要稍微多一点，煮开后转小火，盖上锅盖烧煮2小时左右。

5. 在牛肉炖煮的过程中，需不断地搅拌和添加水，保证牛肉不会粘锅，同时让每一块牛肉都能均匀地受热。

6. 最后根据口味加入适量的盐调味即可。

注意事项：

1. 在煮牛肉的过程中，不要一次性加入过多的水，最好分次加入和搅拌，以免过多的水分影响牛肉入味。

2. 牛肉要煮到熟软，最好在最后加盐进行调味，这样可以避免加盐过早将牛肉煮硬。

3. 为了让罗宋汤的口感更加细腻，可以使用压力锅进行煮制，煮制时间可大大缩短。

优质回答2：

牛腩洗净切块，番茄去皮切块。

2.

土豆、胡萝卜切块，洋葱切条，芹菜切段。

3.

牛腩凉水下锅焯水3分钟，捞出。

4.

锅中放黄油，放入牛肉煸炒。

5.

放土豆、胡萝卜等炒匀，倒砂锅中。

6.

锅中放黄油，放番茄炒至软烂后加番茄酱。

7.

加清水煮开，倒砂锅小火炖1小时。

8.

加牛奶、盐、白糖、胡椒粉拌匀煮10分钟即可。

优质回答3：

1、牛腩500克，番茄100克，土豆300克，面粉100克，洋葱100克，番茄酱200克，包菜100克，鸡精20克

2、牛腩洗净，放高压锅中用料酒、姜片、花椒、生抽上汽后20分钟。面粉炒到熟到微黄待用。

3、番茄去皮后再切粒，适量油放入洋葱炒香，下番茄炒成蓉。

4、放沙司酱或者番茄酱，这样汤的颜色才够红，高压锅煮好的牛肉汤与番茄汁混合，放入胡萝卜先煮5分钟，再放土豆煮10分钟，放入白菜煮5分钟，

优质回答4：

制作经典的罗宋汤需要使用到牛肉，而如何让牛肉炖得入味又不失口感，是成功制作美味罗宋汤的关键。以下为您介绍一些方法：

1. 使用适合煮汤的牛肉：选用瘦肉丝，切条或切块都可以，但尽量选择筋膜较少、比较嫩的部位，如里脊、肥牛肉之类。

2. 加入牛肉要趁早：在制作罗宋汤时，先放入牛肉，加热再慢慢炖煮，这样可以让牛肉更容易入味并炖烂。如果等到其他食材煮久了再放入牛肉，则牛肉很难炖烂。

3. 充分时间煮炖：牛肉需要在高温下猛火煮10-15分钟使其快速爆炒表面，以封住肉质和汁水，然后转小火进行长时间的慢炖，最好炖煮2至3小时，直至牛肉软烂、入味即可。

4. 添加酸性调料：在炖牛肉的过程中，加入适量的醋、番茄或柠檬汁等酸性调料，可以使牛肉更容易炖烂，且口感更佳。

5、牛肉罗宋汤的做法？

优质回答1：

1.将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。

2.将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。

3.在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油也放入100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。

4.再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用

优质回答2：

1、原料：牛肉200克。配料：牛大骨1块，白萝卜适量。调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。

2、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干。

3、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时4、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。

5、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。

6、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。