首先准备一个新鲜油绿的大头菜，用手掰成大小均匀的块。

先起锅烧油，油热下入摆好的大头。

菜炒制断生盛出，等着备用。这时候锅里再烧点油，油热，

下入葱蒜，麻椒，干辣椒，咱们把麻椒和树胶炒出香味，再加点生抽，耗油，一勺绵白糖。

半勺老陈醋，小火熬制，汤汁粘稠，下入大头菜，再少放点盐，鸡精调味儿，

再把提前炸熟的花生米放进去。快速翻炒均匀，最后起锅装盘，香脆可口的爆炒大头菜就做好了，你们是不是看着就有一种想吃的冲动呢，那就赶紧按我说的做一下试试吧