1、 将巴浪鱼干简单冲洗下。去鱼身中间的大鱼刺和边刺。将鱼肉分成小块。

2、 将小葱头和生姜切好备用。（生姜可以稍微多些，去腥提鲜。）

3、冷锅下油和咸鱼干，小火将鱼干煸香，可以去腥，也顺便将没去除干净的鱼刺炸酥。

4、煸鱼的同时，可以另起一锅，开始烧开水。

5、鱼干炸到鱼香味出来，颜色有些焦黄色，这时加入准备好的小葱头和生姜一起煸炒。

6、待葱姜煸炒出香味后，倒入烧开的开水，开大火继续煮开。加入青菜。加入小半勺酱油调味。