韭菜肉饺子馅，是一道传统的北方美食，香气四溢，口感鲜美。它的做法虽然简单，但有着严格的步骤和技巧。首先，选购新鲜的韭菜和猪肉，将韭菜切成细碎的末，然后与肉末混合，加入适量的盐、酱油和料酒调味。接着，需要顺时针搅拌馅料至粘稠且有弹性，这样可以使肉饺子的口感更加嫩滑。最后，将馅料包入饺子皮中，封口成半圆形。这道美味的韭菜肉饺子馅，不仅营养丰富，而且简单易学，适合各年龄段的人群品尝。无论是作为正餐还是宴客的拿手菜，都能给人们带来美味和满足的享受。

一、韭菜木耳猪肉饺子馅的做法？

优质答案1：

春天吃韭菜好处多多，能补肾、健胃、提神，止汗等

用料

半肥瘦猪肉

750克

韭菜

300克

黑木耳

250克

料酒

2大勺

腐乳

1/4个

生抽

2大勺

蚝油

2大勺

盐

1小勺

鸡精

1小勺

姜末

少许

葱白末

少许

虾皮

适量

油

适量

步骤 1

调料勺

步骤 2

除了油以外的调料都放进剁碎的猪肉里，顺着一个方向搅拌均匀，再放虾皮和油继续搅拌均匀

步骤 3

加入剁碎的黑木耳，顺着一个方向搅拌均匀

步骤 4

韭菜切碎，加入油搅拌均匀，油可以多点，这是让韭菜做成陷料时不出水

步骤 5

放进有已经搅拌黑木耳的猪肉里继续同一个方向搅拌均匀

步骤 6

韭菜木耳饺子馅就做好了

步骤 7

包饺子吧

步骤 8

这是水煮饺子

步骤 9

蒸的也很好吃哦

步骤 10

浓浓的韭菜香

优质答案2：

食材：韭菜一把，猪肉300g，泡发的木耳半碗，葱姜蒜少许

1：猪肉剁成肉末放入葱姜蒜末，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，一茶匙盐，一茶匙白糖，一小勺十三香，一勺芝麻油，加入剁碎的韭菜和木耳沿着一个方向搅拌上劲。

2：包成饺子，放入沸水中煮至漂浮加一碗水再煮三分钟就可以了

二、猪肉韭菜饺子馅加葱吗？

饺子馅里放葱主要是为了解除肉腥，因为葱含有挥发性硫化物，具特殊辛辣味，主要功能是就解腥和调味，但是韭菜馅的饺子不用放葱， 因为韭菜同样含有挥发油及硫化物，所以不必多此一举再加入葱了。新年快乐，包出香喷喷的韭菜馅饺子。

三、山药韭菜猪肉馅饺子的做法？

优质答案1：

主料：猪肉2斤、韭菜1把、鸡蛋2个、山药1根

辅料：大蒜6片、葱20g

操作 *** ：

01 准备食材，将山药、韭菜、猪肉、鸡蛋、大蒜、葱分别洗净切好，待用

02 把猪肉剁碎，放山药进去剁碎，山药容易飞溅，要小心

03 放韭菜进去剁碎，再剁点大蒜进去

04 打2个鸡蛋进去，增鲜

05 把馅儿搅拌均匀，放油盐

06 用面皮把馅儿包好，入锅煮

07 煮熟后撒点葱即可

优质答案2：

山药+猪肉+韭菜+葱 山药韭菜馅开锅上上气蒸10分钟即熟。 韭菜鸡蛋馅饺子一直是儿子的最爱。 自由发挥即可。

优质答案3：

山药去皮，和猪肉一起剁成泥韭菜切成小段搅拌加香油，生抽糖，盐搅拌均匀即可。

四、韭菜猪肉饺子馅能放两个小时再包吗？

韭菜猪肉饺子馅能放两个小时再包的，这样饺子馅更入味，韭菜和猪肉拌馅很提味的，味道很鲜美，是北方人吃饺子的常备馅料。