家里生姜买多了要怎么保存才比较合适，今天小编教你几个小妙招，不干不坏还不发芽，存放一年都还是新鲜的。

生姜是不可或缺的调料之一。它不仅可以改善食物的腥味，还能暖胃。但是，生姜的保存时间非常短，其实保存生姜的方法也是比较简单的。但是有些朋友却习惯将姜放在冰箱里，冰箱里面虽然可以保鲜，但里面潮湿的环境也很容易导致腐烂。因此，我们需要采取正确的方法来保存生姜。

在购买生姜的时候，我们要选择带有泥土的生姜，因为这些姜刚挖出来，比较新鲜，能够保存更长的时间。如果生姜表面非常干净，一点泥土都没有，那么有可能就是被洗过的，这种生姜容易腐烂。因此，在购买生姜时，我们要仔细挑选，不要选择表面过于干净的生姜，挑选新鲜的生姜，还更有利于保存。

第一个方法，我们可以将生姜埋在泥土里，如果家里没有泥土，可以用沙子代替。将生姜埋在泥土中，需要注意的是，保存的生姜要完好无损，如果是被磕碰过，腐烂，有缺口的生姜，容易影响到保鲜期。用这种方法保存生姜，保存半年甚至一年之久，生姜的新鲜度还是非常高的。

如果是住在公寓里，家里没有花园泥土，那么我们就可以使用空置的花盆。将生姜放入花盆中深埋起来，倒上一些水分，这样生姜就可以长期保持在湿润的环境中，水分也不容易散发掉。同样可以提高生姜的保鲜期，用到的时候，直接挖一块出来就可以了。

第二个方法是将生姜去皮并清洗干净，放在阴凉通风的地方晾干水分。然后将其切成薄片或丝状，放入无水无油的干净餐盒或保鲜袋中。最后将生姜放入冰箱冷藏室中，这种方法可以让生姜保持干燥状态，避免发霉腐烂。使用时只需要取出所需数量即可，非常方便。用这种储存方式，可以让生姜在冰箱中保存数个月之久。在使用生姜之前，最好每次只取出所需量，以避免频繁开启保鲜盒。以上这两种方法，也是比较适合每个家庭使用的。

除了这两种方法之外，我们还可以利用泡沫箱，或者纸箱来保存生姜，由于纸板具有隔热和防潮功能，能吸收空气中多余的水分，因此将生姜放入纸箱中可以使其一直处于干燥状态，自然不会被损坏、腐烂。相比之下，将生姜放入冰箱中并不能保持其干燥，反而会让其受潮。因此，纸箱是最适合存放生姜的容器，能够保持生姜的新鲜和美味。

学会了这几个小方法之后，那么以后就再也不担心，家里的生姜会变坏掉了，如果家里生姜比较多，就可以用这几个方法来保存。我们每次购买生姜时，其实也没必要买过多的生姜，每次都适量购买一些，吃完了再去市场里面购买，还可以挑选到新鲜的生姜。