就想吃有汤汁的菜，浇在干饭上哇香

用料

排骨 250克土豆 一个胡萝卜 半根姜 几片葱花 适量洋葱 适量八角（可无） 一粒酱油 35克糖 适量

做法步骤

1、排骨洗净，冷水下锅，大火烧开

2、水烧开排骨煮出血沫，放清水中，清洗掉血抹，沥干水分备用

3、准备蔬菜

4、土豆 胡萝卜切块 姜切片

5、洋葱切块

6、炒锅中放油，放姜片，八角煸香

7、再把洋葱放进去翻炒几下

8、把排骨倒入锅中翻炒

9、排骨翻炒几分钟，把土豆，胡萝卜倒进去翻炒

10、全部混合均匀加酱油翻炒

11、加白糖提鲜

12、翻炒2分钟加开水，水的用量跟排骨差不多平 煮2分钟

13、之后倒入炖锅中炖一个小时，也可以放高压锅中，放高压锅的话水要多放一点，压25分钟，家里酱油有点咸，我就没放盐巴了，大家根据口味添加盐巴

14、出锅

小贴士

最后一部大家可以放高压锅或者炖锅，炖锅中炖一个小时，也可以放高压锅中，放高压锅的话水要多放一点，压30分钟左右，家里酱油有点咸，我就没放盐巴了，大家根据口味添加盐巴

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。