关于低密度脂蛋白胆固醇偏高的饮食疗法，低密度脂蛋白胆固醇偏高的饮食这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、(1)减少脂肪的摄入量是控制热量的基础。

2、减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。

3、这类食物饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的粘稠度，饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成，使血清胆固醇水平升高。

4、饱和脂肪酸长期摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。

5、科学家发现北极圈内格陵兰岛的爱斯基摩人以鱼猎为生，在他们中间冠心病的死亡率仅5.3%，远远低于丹麦人的35%。

6、他们吃的食物中，饱和脂肪酸的含量很低，多不饱和脂肪酸很高，主要含有20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA）。

7、它们存在于海鱼的鱼油中。

8、多不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸谱向着健康的方向发展，能够减少血小板的凝聚，并增加抗血凝作用。

9、能够降低血液的粘稠度。

10、DHA可以降低血脂保护神经系统。

11、因此提倡多吃海鱼，以保护心血管系统，降低血脂。

12、烹调时，应采用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹调油10毫升～15亳升。

13、 (2)限制胆固醇的摄入量。

14、胆固醇是人体必不可少的物质，但摄入过多的确害处不少，膳食中的胆固醇每日不超过300亳克，忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物。

15、植物固醇存在于稻谷、小麦、玉米、菜籽等植物中，植物固醇在植物油中呈现游离状态，确有降低胆固醇作用，而大豆中豆固醇有明显降血脂的作用。

16、提倡多吃豆制品。

17、 (3)供给充足的蛋白质。

18、蛋白质的来源非常重要，主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等食品。

19、但植物蛋白质的摄入量要在50%以上。

20、 (4)适当减少碳水化合物的摄入量。

21、不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。

22、每餐应七、八分饱。

23、应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。

24、 (5)多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。

25、应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素C，无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。

26、可选用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头等食物。

27、近年发现菇类中含有丰富的“香菇素”。

28、学者们做过实验，当人们吃进动物性脂肪后，血液中的胆固醇都有暂时升高的现象。

29、同时吃些香菇，发现血液中的胆固醇不但没有升高，反而略有下降，并且不影响对脂肪的消化。

30、国外学者认为，中国菜肴中常用木耳、香菇等配料，是一种科学的配菜方法。

31、 每3朵～4朵的香菇中含香菇素100毫克，具有降脂和保健作用。

32、山楂、花生、淡菜、萝卜、玉米、海带、豆腐、牛奶、黄豆等食物均有降低血脂的作用。

33、要避免饮酒、酒能够抑制脂蛋白酶，可促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，导致血脂升高。

34、要采用蒸、煮、炖、氽、熬的烹调方法，坚持少盐饮食，每日食盐6克以下。

35、 如果饮食控制不了的话可服用降脂药,甘油三脂高可服力平脂.并加强锻炼。

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