【茄汁鸡蛋汤面】

所需食材:

番茄两个，鸡蛋一个，普通面粉140g，清水70g，生抽一勺，食用油适量，食用盐适量 胡椒粉鸡精适量，香葱一根。

1.准备食材，番茄洗净，我买了一个面条枪，所以揉面后我会用面条枪做面条，没有面条枪的可以将面条擀薄后再切成条。

2.番茄切皮切丁。

3.要想使面条劲道有嚼劲，有一物不能少，那就是在面条里面加一丢丢食用盐。

4.将面粉，清水放入揉面袋中，揉成光滑的面团，为了使面条口感更劲道，可以多揉一会。

5.锅中放油，打入一个鸡蛋，将鸡蛋煎熟，孩子喜欢吃流心蛋，所以鸡蛋只煎了8分熟。

6.用锅中的底油，放入番茄，放适量的盐，将番茄炒出汁，多炒一会，放盐可以使番茄快速出汁。

7.放适量的清水，大火烧开。

8.将面团放入面条枪中，30秒钟面条就可以按压出来直接放锅中。

9.将面条煮熟，我今天做的是粗面，可以稍微多煮一会。

10.面条煮好以后，放青菜，放胡椒粉鸡精，撒上香葱，就可以出锅啦！

11.装入碗中，茄汁味浓郁的茄子鸡蛋面条就做好啦！面条劲道，特别的酸爽开胃。