西米使得餐厅的厨房越来越华丽。在红酒杯里放一杯西米。冬日午后温暖的阳光里，和爱人坐在阳台上荡秋千，一起分享这份甜蜜。那么你知道西米是什么做的吗？有哪些作用和功效？西米怎么做？

1.西米是由什么制成的

食用西米木薯淀粉是由椰子树的核或软核生产加工，通过机械设备解决，浸泡，沉淀，风干，更传统的是由西固椰子树的木髓获得的木薯淀粉，经过人工加工。产于南洋群岛的纯白西米被称为朱桢西谷，肉质细嫩，洁白滑滑，营养丰富。一般人都是可以吃的。适用于体质虚弱、生孩子后恢复期、消化不良、疲劳、肺虚、肺结核、肺痿干咳等人群，糖尿病患者不宜食用。

明喻棕榈树在低洼的芦苇丛中生长发育，一般高9米，干而厚。经过15年的完善，一个花穗长出来了，茎髓里充满了木薯淀粉。果实产生成熟后，会消化吸收木薯淀粉，使茎中空。树木成熟后会死去。种植的西米棕榈树在花穗出现时被折断锯断，含淀粉的髓被取下磨成粉末，木质素纤维在过滤装置上揉搓滤出，经多次洗涤后得到西米糊。将运输的西米加水调成粘稠状，然后按骰子研磨，制成颗粒，根据颗粒大小分为真正的珍珠西米或颗粒圆形碎西米。西米基本上是纯木薯淀粉，含有88%的糖，0.5%的蛋白质，少量的人体脂肪和少量的维生素b，现在市场上卖的西米多是和木薯淀粉等很多其他木薯淀粉化学品混合在一起的。

在中国的西太平洋地区，西米是一种关键的配料，它的细粉被用来煮汤、做糕点铺、做牛奶布丁；在世界各国，关键的吃法是做牛奶布丁或者果汁乳化剂。用作棉纺织品中的硬化剂。在印度尼西亚婆罗洲锡兰岛，明喻棕榈林的总面积是巨大的。婆罗洲生产的很多西米都是进口到欧洲的，因为需求日益增加，总种植面积不断扩大。

做法是:取大量小水泡，浸泡后倒入沸水中，边煮边拌。当大部分只剩下一些白核的时候，关火，盖上盖子炖。当没有白核的时候，把它们倒进冷水里，然后就可以吃了。可以和现磨咖啡、果汁、茶叶店一起喝。

第二，西米有什么功能和作用

其实吃西米是有一定功效的。西米虽然是纯木薯淀粉产品，但含有大量的糖分、少量的蛋白质、人体脂肪和维生素b2。这种成分可以为身体补充一些营养元素，增强免疫力和抵抗力。

而且西米具有柔软的特性，具有温中健脾、润肺的作用，可用于治疗脾胃虚寒、消化不良。

另外西米也有一定程度的滋润皮肤的作用，经常食用会恢复皮肤的自然光泽度。

三、西米怎么做

第一步，放4-5倍西米的冷水，煮到熔点。

第二步，然后将西米倒入沸水中，不断搅拌，煮10-15分钟左右，直到发现西米变得越来越透明，或者西米内层没有乳白色的圆圈，说明西米已经煮熟。在整个过程中，我们必须不断地混合西米。

第三步，因为西米是高木薯淀粉材料，煮过的西米停战后可以吸收水分。将军休战，封存十多分钟。那是非常清楚的，q，西米就熟了。

第四步:加入糖、沙拉酱、什锦水果等调料，然后搅拌，即可服用。