首先我们需要准备的材料有:
①、鸡蛋5个
②、酸辣椒小半碗
③、青椒5个(洗净,剁成小粒备用)
④、盐,鸡精,蚝油各适量
⑤、小葱适量(洗净,切成末备用)
⑥、姜蒜适量(洗净,切成末备用)
步骤:
第一步、锅中倒入适量食用油,待油热后,一个一个的煎荷包蛋,锅热,打入鸡蛋,煎至两面金黄即可捞出备用。
第二步、锅中留有底油,待油热后,倒入姜蒜炒香,然后倒入青椒炒出辣味,再倒入酸辣椒翻炒均匀,炒出酸辣味,再倒入适量清水,加入适量盐,适量鸡精,适量蚝油煮开。
第三步、待汤汁烧开后,倒入煎好的荷包蛋,煮至荷包蛋入味,然后汤汁变得浓郁时,撒上葱花,即可出锅装盘。
那么一道酸辣爽口的酸辣椒荷包蛋就做好了,实在太好吃了,喜欢的朋友可以自己在家做了尝尝哟。