世界上虾类繁多，包括成百上千种不同的品种。以下是一些主要的虾类种类：

1. 白虾（Litopenaeus vannamei）：白虾是一种亚洲虾，也是世界上最广泛种植的虾之一。其主要产自中国、泰国、印度等国家。

2. 黑虎虾（Penaeus monodon）：黑虎虾是一种常见的虾类，主要产自印度尼西亚、越南、泰国等东南亚国家。

3. 粉红对虾（Pandalus borealis）：粉红对虾主要分布在北极海域和大西洋北部，是北欧地区的主要出口虾类之一。

4. 青虾（Metapenaeus ensis）：青虾主要产自东南亚和澳大利亚北部，是亚洲地区的一种常见虾类。

5. 对虾（Palinurus elephas）：对虾是一种大型海洋甲壳动物，主要产自地中海和加勒比海等地区。

6. 龙虾（Homarus americanus）：龙虾是一种高档海产品，主要产自北美地区的海域，尤以加拿大东部的新斯科舍省为著名。

7. 南美对虾（Pleoticus muelleri）：南美对虾主要分布在南美洲的海域，是阿根廷、墨西哥、厄瓜多尔等南美国家的主要出口虾类之一。

此外，还有一些其他的虾类，如北极虾、海南虾、金钩虾等。不同的虾类具有不同的特点和适应环境，也适合于不同的烹饪方式。