对于新开业的餐厅来说，营销推广的作用是很大的，但做好营销推广并不是一件很容易的事。好的营销会达到四两拔千斤的实际效果，反之将会劳而无功，甚至还会造成反面宣传。

一个餐馆，从选址到开业，从服务到采购，从点菜到收银，涉及太多的知识和细节。任何一个细节出现纰漏，都会在规模化发展的道路上埋下一颗地雷。

地雷越多，隐患越大。特别是餐饮营销推广方面，随着互联网的发展如何做营销推广，营销的范围越来越广，口碑营销、网络营销、团购、超低优惠等营销手段得到广泛应用。

那么，对于新开业的餐厅如何做营销？如何选择营销形式?如何选择推广渠道？

超低价团购、优惠劵对餐厅品牌知名度的提升、经营收入的提升等，都具有显而易见的作用，而且团购、优惠劵成为餐饮行业最抢眼的营销方式。

但是餐厅也要考虑自身的接待能力、餐厅设备设施、餐厅出菜速度、菜品原料储备、服务人员、盈利状况等等。如果团购不能达到餐饮商家、消费者的双方共赢，招来恶评就得不偿失了。

新开餐厅适合的营销模式：

口味营销

“口味”原意是人的味觉对食品滋味的感受，今天我们探讨的是，口味作为一种营销模式的重要性。”口味”营销越来越受到餐饮企业的重视，”好吃”是真正吸引顾客的关键。如何才能做好”口味”营销，让餐厅生意红红火火呢?

如果某一餐厅能被不少老顾客惦记着，原因肯定是这家餐厅的饭菜味道好，”好吃”作为评判餐厅的最高标准，也是餐饮店进行对外宣传和推广的最有利的前提条件。

其主要有两种运营模式：

1、让招牌菜香飘八千里

每个餐厅都应该有”招牌菜”，并努力让这道”招牌菜”成为一碗餐厅制胜的”勾魂汤”。而经营好这碗”勾魂汤”有三个要求：

第一，口味好，吃了都喜欢；第二，让吃过的人想到就口水连连；第三，独家秘制，简单说别人无法复制如何做营销推广，甚至可以考虑每天限量供应，创造美食的稀缺价值。

2、打出菜品特色最重要：

人们去餐厅消费，有三个方面的需求，第一个是满足口舌之欲，第二个是社交需求，比如商务宴会、情侣聚餐等等，第三个是追求营养。

第一个需求最具有促成消费作用，所以以”勾魂汤”招徕客人十分关键。社交需求和营养食补是餐厅盈利的关键所在，具有巨大的附加值空间，从而提供利润空间。

口碑营销

现在网络发达，有很多供食客品评餐厅的网站，这些网站又是食客获得餐厅信息的重要渠道。做好管理，适当适时地发布正面积极评价，引导食客就餐，是一项必要的口碑管理工作。

情感营销

大家常见的”免费赠送”就是餐厅情感投资最常见的手段之一，”免费赠送”的菜品一般都是一些小菜，成本较低，却能最大限度的提升食客对餐厅的情感，增加再次”回头”的频率。