虾米皮炒角瓜

材料

角瓜，虾米皮，葱花，花椒面，鸡精

做法

1.把角瓜切片（因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽）。

2.葱花、虾米皮备用，在锅中烧适量的油，然后把葱花、花椒面 爆香。

3.接着把虾米皮放进锅中炒一下。

4.最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。（最后加点水会缩短翻炒时间，另外因为虾米皮本身就咸，所以这道菜不用再放盐了）

关键词

虾米皮炒角瓜 角瓜 米皮 虾米 虾米皮

素炒西葫瓜

材料

西葫瓜300克，老姜片、干辣椒2根、盐

做法

1、西葫瓜洗净斜切片。

2、热油锅放姜片、辣椒，再放西葫瓜片一起大火爆炒，瓜瓜熟了后放盐即可。

关键词

葫瓜 西葫 素炒 瓜

肉饼炒角瓜

材料

角瓜500克，肉饼200克，红辣椒1个，葱少许

做法

1.角瓜去皮切菱形，肉饼切片，红辣椒切丝，葱切段

2.热油锅，放入肉饼炒金黄色，放入红辣椒丝和葱丝炒一下盛出待用

3.油锅里放入角瓜炒熟，倒入炒好的肉饼炒匀即可

关键词

肉饼炒角瓜 角瓜 肉饼 瓜

(素)澎湖角瓜烧南瓜

菜谱简介

当澎湖角瓜碰上南瓜这样的结合,只要简单调味就能吃出角瓜的嫩甜与南瓜似地瓜的味道与口感,连先生小孩对这次新组合赞不绝口.

材料

澎湖角瓜1条日本种的南瓜(可用一般南瓜代替)1/4颗姜片6片盐少许

做法

1

备料

2

起1茶匙油先将姜片放入爆香

3

再放入南瓜片与1大匙水以中小火闷约5-6min

4

再放入角瓜片一起再闷煮5-6min待熟后起锅前放入盐调味即可

5

成品上桌

关键词

南瓜 角瓜 澎湖 烧

角瓜文蛤

材料

文蛤300公克，澎湖角瓜1条，葱1根，姜10公克，高汤1/2杯，盐1/2大匙

做法

1.文蛤以盐水浸泡吐沙约1∼2小时；角瓜去皮洗净，切斜段；葱洗净切段；姜洗净切片备用。

2.热油锅，将葱段、姜片爆香，放入角瓜及高汤拌炒一下，盖上锅盖以小火煮3分钟后，放入作法1的文蛤及盐拌炒均匀，再盖上锅盖煮2分钟至文蛤全开即可。

关键词

角瓜文蛤 文蛤 角瓜 蛤

素炒西葫瓜

材料

西葫瓜300克，老姜片、干辣椒2根、盐

做法

1、西葫瓜洗净斜切片。

2、热油锅放姜片、辣椒，再放西葫瓜片一起大火爆炒，瓜瓜熟了后放盐即可。

关键词

葫瓜 西葫 素炒 瓜