备料：牛仔骨、紫皮洋葱、红菜椒、香菜、小米辣椒、黑胡椒酱、料酒、八角、姜、蒜、糖、盐、胡椒粉、蚝油、啤酒

做法：

1、将牛仔骨解冻，用清水冲洗干净；葱姜切厚片；洋葱切片；小米椒斜切片备用；红菜椒切片；

2、牛仔骨加黑胡椒酱、淀粉、料酒抓匀腌制20分钟左右；

3、锅热下牛仔骨煎至两面微黄捞出；

3、锅内留底油爆香姜蒜，下小米椒翻炒，加洋葱片继续翻炒；

4、下黑胡椒酱、蚝油继续翻炒，倒入半听啤酒继续翻炒；

5、下入煎好的牛仔骨继续翻炒，倒入红菜椒，加少许盐、白糖、胡椒粉翻炒几下调味，出锅加点香菜就可以啦