首先呢，我们先要准备好豆皮炒辣椒的一些食材，我们要用到豆腐皮，还有一勺的生抽，一个辣椒，少许的耗油，还有一颗香菜。一两百克的肉，还有葱，姜，大蒜。家里有水淀粉的话就准备一点水淀粉，准备好所有的食材以后我们就可以开始准备炒菜了。

首先呢，我们先把大蒜子拍碎，还有生姜也要拍一下。小葱洗干净切碎，把葱姜蒜都洗得干净，全部都切得很碎很碎的那种，切好以后我们把锅子清洗干净，把锅子洗干净以后我们把准备好的葱姜蒜丢到锅子里面去，翻炒，这个的时候可以加上一点点生抽，然后让这个葱姜蒜染上一点颜色，然后我们就可以把准备好的豆腐皮丢进去了，把豆腐皮丢进去，快速的翻炒，多翻炒几下，翻炒均匀，然后把辣椒丢进去，再加上一点耗油，然后你可以拿筷子试一下盐味，看看有没有盐，如果没有盐的话，你可以加一点盐，最后我们把香菜丢进去，快速翻炒，放香菜的话，也会使这个菜的颜值会变的更加的高，出锅的时候再加一点点水淀粉，这样会变得更好看。

这样的豆腐皮炒辣椒大家学会了吗，其实这道菜还是小编在年少的时候跟着妈妈一起学的，小编现在都还记得，甚至每天吃饭的时候都会做一道豆腐皮炒辣椒，因为这道菜制作方法简单，用的材料也少。做出来的速度也快，关键是这道菜很好吃哦，而且又下饭，有肉有荤有，素，有绿的也有荤的。