用料：

牛奶 100毫升、砂糖 50克、蛋黄 2个、红豆沙 150克、鲜奶油 150毫升

做法：

1、先将蛋黄分离出来，加入砂糖，用打蛋器打到颜色变浅，粘稠状态。

2、牛奶煮沸，慢慢倒入蛋液中，注意要一边搅拌一边加入热牛奶，防止结块。

3、搅拌好的蛋液倒入锅中开小火继续加热，等到颜色变浅，蛋奶液粘稠的状态，关火放凉备用。】

4、将红豆馅过筛（这里用的是直接购买做好的红豆馅，喜欢自己动手的也可以在家自己煮），与蛋奶液混合。

5、搅拌均匀放凉后放入冰箱彻底冷藏。

6、取出和鲜奶油混合放入冰淇淋机中做成冰淇淋

7、没有冰淇淋机的话需要将奶油打发后与红豆蛋奶液混合搅拌均匀，放置冷冻室隔一小时搅拌一次约4次，冰淇淋变得绵软丝滑无明显冰渣后放入冰箱。