家庭自制腐乳的制作方法,简单易学又美味,全家抢着吃

自制“豆腐乳”,1块豆腐1碗辣椒面,简单易学又美味,全家抢着吃准备食材:1块豆腐,1碗辣椒面,食盐,白酒,胡椒粉。 制作方法: 首先将买回来的新鲜豆腐沥干水分,接着用刀切成小块,可以稍微...

自制“豆腐乳”,1块豆腐1碗辣椒面,简单易学又美味,全家抢着吃准备食材:1块豆腐,1碗辣椒面,食盐,白酒,胡椒粉。

制作方法:

首先将买回来的新鲜豆腐沥干水分,接着用刀切成小块,可以稍微大一点,这样吃起来也会更加过瘾,再把豆腐一个个摊开在洗菜篓子上面,再放到室温为16℃左右的地方,这样豆腐的表面就会长出很多绵密的白色毛毛,大概也就是等待3天左右即可,千万不要为了让豆腐变得更软就增加放置的时间,这样可以造成真正发霉的情况。

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再把长出白色毛毛的豆腐块放到太阳底下晾晒一天,这样就可以让表面的水分挥发下,腌制出来的口感会更好,趁着晾晒的时间,咱们可以将辣椒面,胡椒粉和食盐混合在一起搅拌均匀,按照1:1:2的比例来调制即可,然后把晒好的豆腐块放到高度白酒里面过一下,这样不仅能够提升豆腐乳的口感,还能够更加方便裹上调料。

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  • 发表于 2023-12-08 12:46:43
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  • 分类:财经

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傅代平
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