第一步：将菠萝削皮，劈开切块，切成5厘米左右的大小即可，放在碗中备用。

第二步：准备一个保鲜袋，将冰糖装进袋子里，用擀面杖或者刀背将冰糖敲碎。

第三步：将敲碎的冰糖倒进装菠萝的碗中，戴个一次性手套，用手搅拌均匀，腌制3小时。

第四步：3小时后，碗中腌的菠萝已经溢出很多水，这个水不要倒掉，连同菠萝一起倒进不沾锅中（要 确保锅中无油）。

第五步：锅中倒入清水，水的量要没过菠萝大概2厘米左右，开中火熬煮，防止漫出来，煮8分钟，然 后关火自然晾凉。

第六步：准备几个密封罐，起锅烧水煮沸，将罐子放进锅中消毒5分钟左右，然后捞出，倒扣着晾干。

第七步：将晾凉的菠萝装进密封罐中，封口之后放进冰箱中储存，菠萝罐头制作完成。

用这个方法做的菠萝罐头，两三个月都不会坏。酸到倒牙的菠萝，只要简单几步，就能变成酸甜开胃的菠萝罐头，是不是很不错？夏天从冰箱里拿出来，冰冰凉凉酸酸甜甜的，简直不要太好。