馒头

馒头，又称馍，或者馍馍，是中华民族的传统主食之一，尤其受北方人所喜爱。说到馒头的来历，就不得不说到战争，众所周知古代的战争是比较残酷的、血腥的，而且战前和战后都会举行祭祀，向苍天和大地祈福，通常祭祀品就是被称为“太牢”“少牢”的牲畜头以及敌人、奴隶的头颅。

到了三国时期，中国著名的政治家、军事家诸葛亮在平定南蛮之乱后，举行祭祀的时候觉得这样的方式太过于残忍，出于对“上天有好生之德”的敬畏，于是便放弃了这种残忍的祭祀方式，而选择了用面粉做成人头的形状状蒸熟后以替之，后来者均纷纷效仿，以“不杀”来祭祀，馒头就此而诞生，诸葛亮也因此被称为馒头的祖师爷！

馒头也称为“瞒头”，意为假人头的意思；也称之为“蛮头”，此来历或许因为诸葛亮祭祀之地在南蛮之地，本应用蛮人之头而未用的原因吧！总之馒头的产生不仅对中国的饮食文化有着深远的影响，而且对中国的人文影响也意义深远。