火锅对于任何一个四川人来说都不陌生，无论是家庭聚会、同事聚会;火锅都是首选，四川比较潮湿，吃火锅还可以驱寒，吃火锅配菜也是很有讲究的，那吃四川火锅有哪些配菜?

　　吃火锅，肉类食品肯定是少不了的，虽然很多肉类都可以用来做火锅配料，但比较好吃的，个人认为是这些：牛肉、羊肉、鸡肉、虾、黑鱼片、各种肉丸(鱼丸、牛肉丸、贡丸等)、鹅肠、毛肚、香肠等。

　　除了肉类，各种蔬菜、菌类、豆制品等都是打火锅必不可少的配菜，好吃的都有哪些呢?蔬菜类：菠菜、油麦菜、生菜、娃娃菜、西洋菜、空心菜、豆芽、花菜、莲藕、萝卜、南瓜、土豆等。菌类：金针菇、平菇、木耳、蘑菇、香菇、油豆腐、日本豆腐、海带、腐竹、面筋等。

　　许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。小编上面也说过食材不熟不易杀死寄生虫虫卵，所以火锅的肉片一定要由鲜红色变为灰白色才可以吃。