1、准备5个鸡蛋，刚好是一盘

2、先把鸡蛋煎成荷包蛋，铲出备用

3、接着调一下酱汁，碗中放10克白糖，30克番茄酱，一小勺盐，20克白醋，少许的温开水，搅拌均匀备用

4、起锅放油，加入适量的蒜末，爆出香味

5、倒入调好的酱汁，烧开

6、等到锅里的汤汁起小泡的时候，把荷包蛋倒入锅中，转中小火，慢慢收汁

7、等到汤汁收的差不多的时候，就可以关火出锅了，美味即成

8、糖醋鸡蛋，酸甜中带着很浓郁的蛋香味，每次做这个菜的时候，孩子都抢着吃

烹饪技巧：

1、鸡蛋下到锅中的时候，一定要转中小火收汁，让汤汁慢慢渗入到鸡蛋里面，使做出来的糖醋鸡蛋口感更鲜美