黄油蒜蓉焗龙虾是一道西式海鲜料理，美味可口，特别适合节日和家庭聚会。下面是具体的制作步骤和所需材料：

食材：

- 龙虾：1只（约1.5kg）

- 黄油：100克

- 大蒜：适量

- 干香料：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 意大利面 （可选，作为配菜）

制作步骤：

1. 先将龙虾分解成头和身子两部分，将身体分成两半，并挑出内脏等杂物。将龙虾切成两半，放入烤盘。

2. 将100克黄油放入碗中，用微波炉或隔水加热至软化，加入适量大蒜蓉，搅拌均匀成黄油蒜蓉酱汁。

3. 在龙虾的肉上刷上一层黄油蒜蓉酱汁，用干香料、盐、黑胡椒粉适量调味，腌制 30 分钟，使其吸入口感。

4. 将烤箱预热至200°C，将腌制好的龙虾放入烤箱，烘烤25-30分钟。

5. 烤制过程中，四五分钟后拿出来刷一次黄油蒜蓉酱汁。

6. 烤好后，将龙虾取出，上面再撒一些干香料和黑胡椒粉增添香气即可。

7. 此外，意大利面是一道很好搭配的配菜，可以将意大利面加入滚水中煮熟，加少量盐、橄榄油和洋葱碎，搅拌均匀，最后可以撒上一些新鲜的香草和芝士作为点缀和装饰。

小贴士

1. 切龙虾时，不小心受伤，不要马上冲水，可以用盐水浸泡十分钟左右，止血应急。

2. 示龙虾尾部处最好清理干净，否则会影响口感和美观。

3. 预热烤箱时，可以用铝箔在烤盘上铺垫好，避免烤箱的渗漏。

4. 烤箱时间需要根据烤箱温度调整，如果发现外壳颜色发黑，可用锡纸遮挡部分位置，避免烤焦。