用料

米饭适量，牛肉200g，洋葱半个，土豆1个，胡萝卜1个，味极鲜1勺，蚝油半勺，老抽半勺，姜3片，蒜4瓣，西兰花适量，盐少许。

步骤

1、把牛肉洗净，切成片，放入少许盐、味极鲜，抓拌均匀，腌制半小时以上入味；

2、烧热炒锅，倒入适量油，冒烟后，放入姜片、蒜片，出香味后，倒入腌好的牛肉片，翻炒至变色；

3、倒入土豆块、胡萝卜块，翻炒均匀，倒入味极鲜、蚝油、老抽，翻炒均匀，倒入适量清水，煮至沸腾；

4、转中小火，小火慢炖至食材软烂，倒入盐、糖调味，即可关火！