隔夜的生蚝还能吃吗 蒸熟的生蚝吃不完怎样保存!

生蚝是非常受欢迎的海鲜产品，不论是海边烧烤还是深夜排挡免不了会有生蚝的存在，那么如果自己动手做的话，保存一晚还能吃吗？

保存得当是可以吃的。

生蚝一般是指牡蛎，是种营养价值很高的海鲜产品，不仅肉质鲜美，营养丰富，其药用价值也是十分可观的，生蚝一般生活在潮间带和潮下带水深10米左右的环境中，如果气温较高，隔夜的生蚝露天放在空气中不做防护措施的话，生蚝中的营养物质会很快的被细菌、微生物侵蚀，导致变味，因此隔夜吃的话，最好不好要将生蚝放在气温过高的环境中，建议是将生蚝放在冰箱中冷藏起来，这样虽然过了一晚也还是可以吃的。

自己去壳处理后死亡时间较短还是能吃的。

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生蚝去壳后如果死亡时间不长、没有异味的话，还是可以食用的，通过烹饪，能减少正在产生的有害物质，而死亡时间长，且有腐烂味、腥臭味的话，说明生蚝中已经有大量的细菌微生物存在了，其蛋白质、维生素、脂肪等成分已经大量流失，再继续食用的话，不但没有补益效果，反而会对健康造成威胁。

建议冷冻保存。

如果想保证口感基本不变的话，建议下放置冰箱冷冻保存，冷冻室的温度低，可以抑制细菌繁殖，保持熟生蚝短时间不变质，在

保存之前，将熟生蚝与生蚝汤汁一起冷冻，这样能减少生蚝水分流失，口感不会差太多，要食用时直接连汤一起加热比较好，冷冻后最好是尽快吃完，因为放久了不仅营养不如之前，还可能会使肉质变差，影响食用。

生蚝是偏寒性的食物，基本上大部分海产品都偏寒凉的，食用过多寒性的食物，肠胃受寒气刺激，可能会出现腹部冷痛、腹泻等症状

。

部分人存在海鲜过敏、蛋白质过敏的现象，生蚝是含有丰富蛋白质的海产品之一，如果体质敏感的人群食用后，可能吃不到20个生蚝就已经有过敏症状出现了。

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