双皮奶放冰箱第二天还能吃吗 双皮奶要冷藏才会凝固吗

双皮奶放冰箱第二天还能吃吗 双皮奶要冷藏才会凝固吗 双皮奶是一种常见的甜品,通常我们吃不完的食物都会放在冰箱保存,那么双皮奶放冰箱第二天还能吃吗? 可以的。 冰箱冷藏室的温度一般在...

双皮奶放冰箱第二天还能吃吗 双皮奶要冷藏才会凝固吗

双皮奶是一种常见的甜品,通常我们吃不完的食物都会放在冰箱保存,那么双皮奶放冰箱第二天还能吃吗?

可以的。

冰箱冷藏室的温度一般在1-5摄氏度左右,在这样的环境中,细菌、霉菌等微生物的生长繁殖会被抑制。双皮奶是用牛奶和鸡蛋做成的甜品,在低温下是可以保存2天左右的,因此双皮奶如果吃不完,可以用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏保存,第二天还是可以继续吃的。

双皮奶不需要冷藏就会凝固。

双皮奶中加入了鸡蛋,蛋白质在高温加热之后就会凝固起来,因此双皮奶不需要放在冰箱冷藏室也会凝固,但是放入冷藏室会加快双皮奶冷藏的速度。

放不放都行。

如果想要双皮奶快点凝固,或者双皮奶做好之后不能立即吃,那么可以将蒸好的双皮奶放在冰箱中冷藏。但如果双皮奶做好之后已经凝固了,且没多久就会吃了,是可以不放在冰箱保存的。

食材:鲜牛奶500ml,鸡蛋3个,白砂糖随意。

步骤

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1.牛奶倒入锅中加热,但不要煮开,煮开后会不容易形成奶皮。

2.加热后的鲜牛奶倒入容器中,放在通风处等待奶皮的形成(这一层奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶,而形成的奶皮)。

3.用小刀或者筷子化开一个口(口子不要太小,太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面)。

4.把奶皮下面的牛奶倒出,留少许牛奶在碗内。

5.倒出牛奶的碗,一层奶皮在碗底。

6.鸡蛋蛋黄与蛋白分离,蛋白尽量打散。

7.和倒出的牛奶混合后过筛1-2次,去除泡沫。

8.在牛奶蛋白混合液中加入白糖,然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口,把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中,此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。

9.把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅,中小火加热约15-20分钟后,不要打开盖子,焖个5-10分钟再打开为宜。

10.喜欢的话可以拌上鲜果、葡萄干、蜜红豆等来装饰

食用。

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部分可

  • 发表于 2021-09-24 11:17:09
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  • 分类:科技

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